ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε τη ζύμη της πίτσας ώστε να έχει πάχος 3 mm. Κόψτε τη ζύμη σε κύκλους 6-7 cm, με ένα κόφτη. Βάλτε λίγο από την πάστα πάνω στους κύκλους και καλύψτε με το σαλάμι και τη Mozzarella.Τέλος, πασπαλίστε με λίγη ρίγανη.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Βάλτε τα κυκλικά πιτσάκια πάνω στην πέτρα και ψήστε στους 250 °C για 6 λεπτά.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Ανακατέψτε το αλεύρι, το γάλα, τα αυγά, το αλάτι και την ζάχαρη καλά με ένα σύρμα και αφήστε το για μισή ώρα. Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το μεταλλικό νερό. Ξεκινήστε το ψήσιμο. Βουτυρώστε την μεταλλική πλάκα και βάλτε μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα πάνω στην επιφάνεια και απλώστε το μείγμα με την ειδική σπάτουλα. Ψήστε για 2-3 λεπτά, γυρίστε τη ζύμη και καλύψτε με τα αχλάδια, την σοκολάτα και προσθέστε λίγη κανέλα. Διπλώστε την κρέπα και σερβίρετε ζεστή.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Κόψτε τις άκρες από την μελιτζάνα και το κολοκυθάκι και στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες πάχους 5 mm. Καθαρίστε τις πιπεριές από τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε ένα μπόλ και ρίξτε ελαιόλαδο.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τσιγαρίστε την μπριζόλα και στις δύο μεριές σε ένα τηγάνι και ρίξτε πιπέρι. Ρυθμίστε την θερμοκρασία στους 55 °C και βάλτε τη βελόνα του θερμόμετρου μέσα στο κρέας για να μετρήσετε την θερμοκρασία. Γυρίστε την φλόγα προς τα κάτω στην χαμηλότερη ρύθμιση. Απλώστε τα λαχανικά γύρω από το ταψί. Όταν η θερμοκρασία έχει φτάσει τους 55 °C, βγάλτε την μπριζόλα στην πλάκα δίπλα στην ψησταριά και ψήστε τα λαχανικά για 5-10 λεπτά. Ψήστε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν al dente και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αναθερμάνετε την μπριζόλα πριν το σερβίρισμα και προσθέστε τα ψητά λαχανικά.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Σερβίρετε με λίγο βούτυρο πάνω.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ψιλοκόψτε το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες και το λευκό μέρος και το σκόρδο σε λεπτές φέτες.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο στο set μαγειρέματος 2 τεμαχίων- μισοφέγγαρο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ τομάτας και αφήστε το να σιγοβράζει. Ρίξτε το λευκό κρασί και το ζωμό λαχανικών και αφήστε να βράσει 3-5 λεπτά. Προσθέστε το κουσκούς και αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 6-8 λεπτά στους 180 °C. Τέλος, προσθέστε τις τομάτες, τις ελιές, τον βασιλικό, το θυμάρι και αλατοπιπερώστε.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Αλατοπιπερώστε τα μπούτια κοτόπουλου. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια και ψιλοκόψτε τις τομάτες. Μαγειρέψτε τις πιπεριές σε βραστό αλατισμένο νερό για 10 λεπτά, ανανεώστε με κρύο νερό, αφαιρέστε τη φλούδα, τις άκρες και τα σπόρια τους και ψιλοκόψτε σε λωρίδες.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι. Τσιγαρίστε τα μπουτάκια κοτόπουλο σε όλες τις μεριές. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και την τομάτα και τηγανίστε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά. Προσθέστε το ρύζι, το σαφράν και την κόκκινη καυτερή πιπεριά, σιγοβράζετε για λίγο, σβήνετε με το ζωμό λαχανικών, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Ρίξτε τα μύδια με το ρύζι, σβήστε με λευκό κρασί, σκεπάστε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Ανακατέψτε τις τομάτες και τις πιπεριές, προσθέστε και τις γαρίδες στο ρύζι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Γαρνίρετε την παέγια με τις φέτες λεμονιού.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε στο ταψί λαδόκολλα. Τοποθετήστε την ζύμη πάνω στην λαδόκολλα και τρυπήστε την επιφάνεια. Πασπαλίστε την ζύμη με αλεύρι και τοποθετήστε την αλευρωμένη επιφάνεια προς τα κάτω και τρυπήστε την επιφάνεια. Τοποθετήστε τα μήλα σε κυκλικό σχήμα πάνω στην επιφάνεια. Για την επικάλυψη ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να αφρατέψουν.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Ψήστε την τάρτα σε προθερμασμένο barbecue για 10 λεπτά στους 220° C. Στην συνέχεια, προσθέστε την επικάλυψη και ψήστε για άλλα 30 λεπτά. Ρίξτε άχνη και σερβίρετε.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Χτυπήστε τη ζάχαρη με τα αυγά σε ένα μπόλ μέχρι να γίνει αφρώδες το μείγμα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε τα για 1 λεπτό ακόμα. Προσθέστε το αλεύρι. Ενώ προθερμαίνετε την ψησταριά, Λιώστε την σοκολάτα. Προσέξτε: μην αφήσετε την σοκολάτα να ζεσταθεί πολύ. Έπειτα προσθέστε την στο μείγμα. Αλείψτε την φόρμα με βούτυρο. Προσθέστε τα θρυμματισμένα φουντούκια και γεμίστε τα ¾ της φόρμας.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τοποθετήστε τη φόρμα στην προθερμασμένη ψησταριά και ψήστε τα muffins για 20 λεπτά στους 200 °C. Αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε το χλιαρό.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Προς το τέλος του ψησίματος, τρυπήστε τα muffins με μια οδοντογλυφίδα ή με ένα ξύλινο σουβλάκι και τραβήξτε έξω, άμα μείνουν υπολείμματα από τη ζύμη, ψήστε για λίγο ακόμη.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλους ξηρούς καρπούς.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ανακατεύετε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το βούτυρο. Προσθέστε τα αυγά και το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά (το μείγμα αυτό μπορείτε να το κάνετε και σε μίξερ). Στη συνέχεια ανακατέψτε τα λαχανικά. Λαδώστε την φόρμα με βούτυρο και ρίξτε το μείγμα γεμίζοντας τα ¾ της φόρμας.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τοποθετήστε την φόρμα σε προθερμασμένη ψησταριά και ψήστε τα muffins για 20 λεπτά στους 200 °C.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Προς το τέλος του ψησίματος, τρυπήστε την ζύμη με μια οδοντογλυφίδα ή με ένα ξύλινο σουβλάκι και τραβήξτε το έξω, αν μείνουν υπολείμματα επάνω συνεχίστε το ψήσιμο για λίγο ακόμα.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ανακατέψτε το βούτυρο σε ένα μπόλ μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε την ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Ρίξτε ένα ένα τα αυγά μέχρι η ζύμη να πάρει ένα φωτεινό χρώμα. Προσθέστε το ρούμι. Ανακατέψτε το αλεύρι, τα φουντούκια και το baking powder με το μείγμα. Τέλος, προσθέστε την σταφίδα. Λαδώστε την φόρμα σιλικόνης με βούτυρο. Γεμίστε τις φόρμες μέχρι τα 3/4 με το μείγμα.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τοποθετήστε την φόρμα σε προθερμασμένη ψησταριά και αφήστε τα muffins να ψηθούν για 20 λεπτά στους 200° C.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Προς το τέλος του ψησίματος, τρυπήστε τη ζύμη με μια οδοντογλυφίδα ή με ένα ξύλινο σουβλάκι και τραβήξτε το έξω, αν μένουν υπολείμματα, συνεχίστε το ψήσιμο.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σοτάρετε τις γαρίδες στο λάδι σκόρδου. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μικρούς κύβους.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Σοτάρετε τις γαρίδες στο προθερμασμένο wok και μετά αφαιρέστε τις. Βάλτε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές στο wok και μαγειρέψτε τις στον ατμό για 3 λεπτά σε μέτριο επίπεδο, στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και συνεχίστε το μαγείρεμα στον ατμό για 3 λεπτά. Βάλτε τα καρυκεύματα των λαχανικών. Προσθέστε τις γαρίδες και την σόγια και ζεστάνετε το για λίγο.