Η Ανοξείδωτη Σχάρα 570 εξασφαλίζει τέλεια θερμική αγωγιμότητα και όμορφο ψήσιμο σε όλα τα τρόφιμα. Η υψηλής ποιότητας ανοξείδωτη σχάρα πάχους 6mm αποτρέπει την προσκόλληση των υπολειμμάτων και είναι εύκολη στον καθαρισμό.
ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΜΟΝΤΕΛΑ OUTDOORCHEF KETLLE 570
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Τοποθετήστε τις λεπτές φέτες σκόρδου και τζίντζερ στο κάτω μέρος του δοχείου μαριναρίσματος. Ανακατέψτε καλά το νερό, το ουίσκι, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού με τη σάλτσα Worcester και επιπλέον το πιπέρι και τη μαύρη ζάχαρη. Ρίξτε το μείγμα πάνω στα υπόλοιπα υλικά που είναι στο δοχείο μαριναρίσματος. Στη συνέχεια τοποθετείστε τις μπριζόλες έτσι ώστε να καλύπτονται απλά με τη μαρινάδα. Αν όχι, συμπληρώστε με λίγο νερό και κλείστε το δοχείο καλά. Προσπαθήστε να μετακινηθεί η μαρινάδα σε όλες τις μπριζόλες. Αφήστε το δοχείο στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες. Αφαιρέστε το κρέας έξω από το ψυγείο περίπου μία ώρα πριν από το ψήσιμο στη σχάρα.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Προθερμάνετε τη ψησταριά για 5 λεπτά στο μεσαίο επίπεδο με κλειστό το καπάκι. Ψήστε τις μπριζόλες στην σχάρα με άμεση θερμοκρασία και από τις δύο πλευρές στην υψηλότερη ένταση. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία της ψησταριάς στο ελάχιστο και τοποθετείστε το κρέας στην άκρη, συνεχίστε να ψήνετε με το καπάκι κλειστό μέχρι να φτάσει το κρέας στην επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία 51 ° C. Αφαιρέστε από την ψησταριά, αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 4 έως 5 λεπτά και σερβίρετε.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Ανακατέψτε το δεντρολίβανο, το ελαιόλαδο και το καρύκευμα για κρέας για να φτιάξετε μια μαρινάδα. Αλείψτε πολύ καλά τη μαρινάδα σε όλο το χοιρινό, τυλίξτε το με μεμβράνη και αφήστε το ένα βράδυ στο ψυγείο για να μαριναριστεί. Πλύντε με νερό τις πατάτες, στεγνώστε και κόψτε κατα μήκος, μια στη μέση. Αλείψτε ελαιόλαδο στην κομμένη επιφάνεια και μαρινάρετε τις πατάτες με το καρύκευμα. Κόψτε την κορυφή των πιπεριών και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε το κάτω σημείο των πιπεριών χωρίς να ανοίξετε επιπλέον τρύπες. Ανακατέψτε την κρέμα τυριού με την παρμεζάνα, το πεπόνι και το θυμάρι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα και στη συνέχεια γεμίστε τις πιπεριές με αυτό.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Τοποθετήστε το καρέ χοιρινού κρέατος στη προθερμασμένη σχάρα και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό. Τοποθετήστε στο barbecue τις πατάτες και τις πιπεριές μετά από 30 λεπτά. Όταν το χοιρινό φτάσει σε θερμοκρασία πυρήνα 64°C, αφαιρέστε το από τη ψησταριά και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 5 έως 7 λεπτά μέχρι να φτάσει το κρέας σε θερμοκρασία πυρήνα 68°C. Μαγειρέψτε τις πατάτες και τις πιπεριές μέχρι να γίνουν και στη συνέχεια σερβίρετε με βούτυρο βοτάνων.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Προσεκτικά κόψτε το δέρμα των κάστανων στην κοιλιακή πλευρά καθ'όλο το μήκος τους. Τοποθετείστε τα σε κρύο νερό και αφήστε τα για περίπου 30 λεπτά. Μεταφέρετε τα κάστανα σε ένα διάτρητο ταψί.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Τοποθετήστε το διάτρητο ταψί ψησίματος στο προθερμασμένο μπάρμπεκιου και ψήστε τα κάστανα στους 220° C για 25 έως 30 λεπτά.