ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ανακατεύετε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το βούτυρο. Προσθέστε τα αυγά και το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά (το μείγμα αυτό μπορείτε να το κάνετε και σε μίξερ). Στη συνέχεια ανακατέψτε τα λαχανικά. Λαδώστε την φόρμα με βούτυρο και ρίξτε το μείγμα γεμίζοντας τα ¾ της φόρμας.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τοποθετήστε την φόρμα σε προθερμασμένη ψησταριά και ψήστε τα muffins για 20 λεπτά στους 200 °C.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Προς το τέλος του ψησίματος, τρυπήστε την ζύμη με μια οδοντογλυφίδα ή με ένα ξύλινο σουβλάκι και τραβήξτε το έξω, αν μείνουν υπολείμματα επάνω συνεχίστε το ψήσιμο για λίγο ακόμα.