ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ψιλοκόψτε το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες και το λευκό μέρος και το σκόρδο σε λεπτές φέτες.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο στο set μαγειρέματος 2 τεμαχίων- μισοφέγγαρο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ τομάτας και αφήστε το να σιγοβράζει. Ρίξτε το λευκό κρασί και το ζωμό λαχανικών και αφήστε να βράσει 3-5 λεπτά. Προσθέστε το κουσκούς και αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 6-8 λεπτά στους 180 °C. Τέλος, προσθέστε τις τομάτες, τις ελιές, τον βασιλικό, το θυμάρι και αλατοπιπερώστε.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Αλατοπιπερώστε τα μπούτια κοτόπουλου. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια και ψιλοκόψτε τις τομάτες. Μαγειρέψτε τις πιπεριές σε βραστό αλατισμένο νερό για 10 λεπτά, ανανεώστε με κρύο νερό, αφαιρέστε τη φλούδα, τις άκρες και τα σπόρια τους και ψιλοκόψτε σε λωρίδες.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι. Τσιγαρίστε τα μπουτάκια κοτόπουλο σε όλες τις μεριές. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και την τομάτα και τηγανίστε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά. Προσθέστε το ρύζι, το σαφράν και την κόκκινη καυτερή πιπεριά, σιγοβράζετε για λίγο, σβήνετε με το ζωμό λαχανικών, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Ρίξτε τα μύδια με το ρύζι, σβήστε με λευκό κρασί, σκεπάστε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Ανακατέψτε τις τομάτες και τις πιπεριές, προσθέστε και τις γαρίδες στο ρύζι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Γαρνίρετε την παέγια με τις φέτες λεμονιού.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε στο ταψί λαδόκολλα. Τοποθετήστε την ζύμη πάνω στην λαδόκολλα και τρυπήστε την επιφάνεια. Πασπαλίστε την ζύμη με αλεύρι και τοποθετήστε την αλευρωμένη επιφάνεια προς τα κάτω και τρυπήστε την επιφάνεια. Τοποθετήστε τα μήλα σε κυκλικό σχήμα πάνω στην επιφάνεια. Για την επικάλυψη ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να αφρατέψουν.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Ψήστε την τάρτα σε προθερμασμένο barbecue για 10 λεπτά στους 220° C. Στην συνέχεια, προσθέστε την επικάλυψη και ψήστε για άλλα 30 λεπτά. Ρίξτε άχνη και σερβίρετε.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Χτυπήστε τη ζάχαρη με τα αυγά σε ένα μπόλ μέχρι να γίνει αφρώδες το μείγμα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε τα για 1 λεπτό ακόμα. Προσθέστε το αλεύρι. Ενώ προθερμαίνετε την ψησταριά, Λιώστε την σοκολάτα. Προσέξτε: μην αφήσετε την σοκολάτα να ζεσταθεί πολύ. Έπειτα προσθέστε την στο μείγμα. Αλείψτε την φόρμα με βούτυρο. Προσθέστε τα θρυμματισμένα φουντούκια και γεμίστε τα ¾ της φόρμας.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τοποθετήστε τη φόρμα στην προθερμασμένη ψησταριά και ψήστε τα muffins για 20 λεπτά στους 200 °C. Αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε το χλιαρό.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Προς το τέλος του ψησίματος, τρυπήστε τα muffins με μια οδοντογλυφίδα ή με ένα ξύλινο σουβλάκι και τραβήξτε έξω, άμα μείνουν υπολείμματα από τη ζύμη, ψήστε για λίγο ακόμη.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλους ξηρούς καρπούς.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ανακατεύετε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το βούτυρο. Προσθέστε τα αυγά και το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά (το μείγμα αυτό μπορείτε να το κάνετε και σε μίξερ). Στη συνέχεια ανακατέψτε τα λαχανικά. Λαδώστε την φόρμα με βούτυρο και ρίξτε το μείγμα γεμίζοντας τα ¾ της φόρμας.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τοποθετήστε την φόρμα σε προθερμασμένη ψησταριά και ψήστε τα muffins για 20 λεπτά στους 200 °C.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Προς το τέλος του ψησίματος, τρυπήστε την ζύμη με μια οδοντογλυφίδα ή με ένα ξύλινο σουβλάκι και τραβήξτε το έξω, αν μείνουν υπολείμματα επάνω συνεχίστε το ψήσιμο για λίγο ακόμα.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ανακατέψτε το βούτυρο σε ένα μπόλ μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε την ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Ρίξτε ένα ένα τα αυγά μέχρι η ζύμη να πάρει ένα φωτεινό χρώμα. Προσθέστε το ρούμι. Ανακατέψτε το αλεύρι, τα φουντούκια και το baking powder με το μείγμα. Τέλος, προσθέστε την σταφίδα. Λαδώστε την φόρμα σιλικόνης με βούτυρο. Γεμίστε τις φόρμες μέχρι τα 3/4 με το μείγμα.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τοποθετήστε την φόρμα σε προθερμασμένη ψησταριά και αφήστε τα muffins να ψηθούν για 20 λεπτά στους 200° C.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Προς το τέλος του ψησίματος, τρυπήστε τη ζύμη με μια οδοντογλυφίδα ή με ένα ξύλινο σουβλάκι και τραβήξτε το έξω, αν μένουν υπολείμματα, συνεχίστε το ψήσιμο.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σοτάρετε τις γαρίδες στο λάδι σκόρδου. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μικρούς κύβους.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Σοτάρετε τις γαρίδες στο προθερμασμένο wok και μετά αφαιρέστε τις. Βάλτε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές στο wok και μαγειρέψτε τις στον ατμό για 3 λεπτά σε μέτριο επίπεδο, στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και συνεχίστε το μαγείρεμα στον ατμό για 3 λεπτά. Βάλτε τα καρυκεύματα των λαχανικών. Προσθέστε τις γαρίδες και την σόγια και ζεστάνετε το για λίγο.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε λίγο ελαιόλαδο- μέχρι να πάρουν ένα χρυσό-καφέ χρώμα και προσθέτουμε το αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το ξύδι. Χύνουμε το κρέας με ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το ψήνουμε στην καυτή πλάκα. Γυρίστε τις μπριζόλες μετά από 2-3 λεπτά και ρίξτε το τυρί.
Κατά τη διάρκεια, κόψτε την Γαλλική μπαγκέτα και προ-ψήστε την πάνω στην πλάκα ή στον φούρνο. Ανοίξτε την μπαγκέτα και γεμίστε την μια μεριά με τα κρεμμύδια. Στη σενέχεια, προσθέστε τη ρόκα, το κρέα και απλώστε την μουστάρδα στην κορυφή.Τέλος, κλείστε την μπαγκέτα και κόψτε την σε 2 ή 4 κομμάτια και καλή απόλαυση.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Κόβουμε λεπτές σχισμές στα λουκάνικα, περίπου 5mm.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τοποθετούμε τα λουκάνικα στη μέση της προθερμασμένης σχάρας και τα ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα λουκάνικα στην άκρη, κατεβάστε την θερμοκρασία στην χαμηλότερη ρύθμιση και συνεχίστε το ψήσιμο για 6 με 8 λεπτά, ανάλογα το μέγεθος, με το καπάκι κλειστό.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Σερβίρετε με μουστάρδα με κόκκους.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Προθερμάνουμε το barbecue wok για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία με το καπάκι κλειστό.
Λιώνουμε το βούτυρο στο wok, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να γίνει διάφανο. Σβήνουμε με λευκό κρασί και αφήνουμε να σιγοβράσουν με το καπάκι κλειστό. Ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε μέχρι το ρύζι να γίνει κολλώδες και al dente. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε το τυρί.