ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Ανακατέψτε το αλεύρι, το γάλα, τα αυγά, το αλάτι και την ζάχαρη καλά με ένα σύρμα και αφήστε το για μισή ώρα. Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το μεταλλικό νερό. Ξεκινήστε το ψήσιμο. Βουτυρώστε την μεταλλική πλάκα και βάλτε μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα πάνω στην επιφάνεια και απλώστε το μείγμα με την ειδική σπάτουλα. Ψήστε για 2-3 λεπτά, γυρίστε τη ζύμη και καλύψτε με τα αχλάδια, την σοκολάτα και προσθέστε λίγη κανέλα. Διπλώστε την κρέπα και σερβίρετε ζεστή.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Χτυπήστε τη ζάχαρη με τα αυγά σε ένα μπόλ μέχρι να γίνει αφρώδες το μείγμα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε τα για 1 λεπτό ακόμα. Προσθέστε το αλεύρι. Ενώ προθερμαίνετε την ψησταριά, Λιώστε την σοκολάτα. Προσέξτε: μην αφήσετε την σοκολάτα να ζεσταθεί πολύ. Έπειτα προσθέστε την στο μείγμα. Αλείψτε την φόρμα με βούτυρο. Προσθέστε τα θρυμματισμένα φουντούκια και γεμίστε τα ¾ της φόρμας.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τοποθετήστε τη φόρμα στην προθερμασμένη ψησταριά και ψήστε τα muffins για 20 λεπτά στους 200 °C. Αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε το χλιαρό.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Προς το τέλος του ψησίματος, τρυπήστε τα muffins με μια οδοντογλυφίδα ή με ένα ξύλινο σουβλάκι και τραβήξτε έξω, άμα μείνουν υπολείμματα από τη ζύμη, ψήστε για λίγο ακόμη.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλους ξηρούς καρπούς.