Ζουμερά καλοκαιρινά σουβλάκια γαρίδας με φρέσκα λαχανικά και αρωματικά βότανα, ψημένα στη σχάρα για ένα ελαφρύ και νόστιμο γεύμα γεμάτο γεύση και άρωμα θάλασσας.

Dualchef 425G BZ
Μαχαίρι Premium
Γάντι Μπάρμπεκιου, με σιλικόνη
Τηγάνι Carbon Steel 24εκ. με αποσπώμενη λαβή
Σουβλάκια Ανοξείδωτα 4τμχ

ΥΛΙΚΑ

150 γρ ψωμί από προύμι
350 γραμ αποφλοιωμένες γαρίδες
460 γρ.(βάζο) ψητές κόκκινες πιπεριές
3 σκελίδες σκόρδο
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 λεμόνι τον χυμό
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 φλιτζ.τσ. ελαιόλαδο
½ κιλό ντοματίνια
20 γρ τυρί φέτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμάνετε τη σχάρα της ψησταριάς σε υψηλή θερμοκρασία.
• Κόψτε το ψωμί σε φέτες πάχους 1 εκ., στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια 3 εκ. και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τις γαρίδες.
• Στραγγίστε τις πιπεριές, κόψτε σε φέτες πάχους 3 εκ. κατά μήκος και τις προσθέτετε στο μπολ.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Ψιλοκόψτε το 1 κομμάτι και ρίξτε το στο μπολ και τα άλλα 2 τα αφήνετε στην άκρη.
• Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και τα κοτσάνια και τα προσθέτετε στο μείγμα.
• Πάρτε το ξύσμα λεμονιού, στύψτε το μισό χυμό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μια πρέζα μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
• Περάστε τις γαρίδες και το ψωμί σε 2 σουβλάκια, αναμιγνύοντας με τις πιπεριές όμως μην τα τοποθετήσετε στη σούβλα πολύ σφιχτά.
• Τοποθετήστε τα σουβλάκια της γαρίδας στο γκριλ και ψήστε για 6 έως 8 λεπτά, γυρίζοντας στα μισά του χρόνου.
• Εν τω μεταξύ, βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το σκόρδο σε φέτες. Ανακατεύετε τακτικά για 2 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν ελαφρά και μετά ρίχνετε τις ντομάτες σε κονσέρβα για να φύγουν τα υγρά μέχρι να ετοιμαστούν τα σουβλάκια, λιώνοντας μερικές με το πίσω μέρος του κουταλιού σας.
• Προσθέστε χυμό λεμονιού, στύβοντας με το χέρι και, στη συνέχεια, αλατοπιπερώστε τη σάλτσα.
• Σερβίρετε τα σουβλάκια γαρίδας πάνω από τη σάλτσα, πασπαλισμένα με φέτα και μαύρο πιπέρι και τελειώνετε με 1 κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

.

• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
•  

Dualchef 425G BZ
Μαχαίρι Premium
Γάντι Μπάρμπεκιου, με σιλικόνη
Θερμόμετρο Gourmet Check Pro

ΥΛΙΚΑ

10-12 κοπανάκια κοτόπουλου (με το δέρμα)
5 κ.σ. βούτυρο, αλατισμένο
2 φλιτζ. παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη
1 ½ κ.σ. πάπρικα, γλυκιά
1 ½ κ.σ. σκόρδο, σκόνη
1 κ.γ πιπέρι μαύρο
1 μεγάλο λεμόνι, μόνο το ξύσμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνετε την ψησταριά με τους καυστήρες σε χαμηλή φωτιά και την εσωτερική θερμοκρασία του θαλάμου να φτάσει τους 200°С.
• Ξεκινάτε παίρνοντας ένα κοφτερό μαχαίρι, τοποθετείτε ένα κοπανάκι επάνω σε μια επιφάνεια κοπής και βρίσκοντας το κόκαλο στο κέντρο, κόβετε απαλά και παράλληλα με το κόκαλο μέχρι κάτω, χωρίς να το διαχωρίσετε – το ανοίγετε σαν πεταλούδα. Στη συνέχεια, θα κάνετε δύο ακόμη μικρότερες τομές, δεξιά και αριστερά από το κόκαλο. Βοηθώντας με το άλλο χέρι σας, τραβάτε προς τα πίσω το κρέας. Μην κόβετε μέχρι τέρμα το κρέας, αυτό που επιδιώκουμε είναι να βλέπουμε από την μια πλευρά το κρέας και από την άλλη πλευρά το δέρμα.Τέλος πιέζετε λίγο με το χέρι σας, ώστε ανοίξετε όσο πιο καλά μπορείτε την επιφάνειά τους.
• Εφόσον τα κοπανάκια είναι έτοιμα, τρίβετε τη παρμεζάνα και τη τοποθετείτε σε ένα φαρδύ πιάτο, πασπαλίζετε με τη πάπρικα, το αποξηραμένο σκόρδο, το πιπέρι, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύετε.
• Σε ένα μικρό τηγανάκι λιώνετε το βούτυρο και το ρίχνετε σε ένα βαθύ μπολ ή πιάτο. Βάζετε στη σειρά, τα κοπανάκια κοτόπουλο, το μπολ με το λιωμένο βούτυρο και το πιάτο με την αρωματισμένη παρμεζάνα.
• Παίρνετε ένα κοπανάκι, το «βαπτίζετε» στο βούτυρο, έπειτα το περνάτε από το μείγμα παρμεζάνας προσέχοντας να καλυφθεί από όλες τις μεριές.
• Ψήνετε απευθείας πάνω στη σχάρα με τη θερμοκρασία εντός του θαλάμου να βρίσκεται στους 200°С μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία στα κοπανάκια να φτάσει τους 75°С.

• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
•  

Η εξωτερική κουζίνα είναι μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις για τους λάτρεις του καλού φαγητού και της υπαίθριας ζωής. Η νέα σειρά ψησταριών Arosa 570 G EVO BLACK έρχεται να αναβαθμίσει αυτή την εμπειρία, συνδυάζοντας άνεση, ασφάλεια και ποιότητα σε ένα εντυπωσιακό πακέτο. 

Πρωτοποριακή Τεχνολογία Καυστήρα
Η τεχνολογία καυστήρα Gourmet (GBT) που χρησιμοποιείται στη σειρά Arosa προσφέρει ένα απρόσκοπτο εύρος θερμοκρασίας από 80 έως 360°C. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να προετοιμάσετε πιάτα με αργό μαγείρεμα όπως χοιρινό ή παϊδάκια σε χαμηλές θερμοκρασίες, και να ψήσετε πίτσα ή μπριζόλες σε υψηλές θερμοκρασίες με την ίδια ευκολία. Ο ευφυής σχεδιασμός του συστήματος καυστήρων από ανοξείδωτο χάλυβα επιτρέπει λεπτομερή ρύθμιση της θερμοκρασίας, εξασφαλίζοντας τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά.

Συστήματα Ασφαλείας
Το σύστημα ασφαλείας αερίου (GSS) που περιλαμβάνεται στην Outdoorchef Arosa 570 G EVO BLACK είναι σχεδιασμένο για να προστατεύει τους καυστήρες από εξωτερικές καιρικές συνθήκες όπως ο άνεμος. Το GSS αναφλέγει αυτόματα τους καυστήρες εάν σβήσουν, αποτρέποντας τη διαρροή αερίου και εξασφαλίζοντας ασφαλή λειτουργία ακόμα και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Τα φωτιζόμενα πόμολα ασφαλείας επιτρέπουν στον χρήστη να βλέπει άμεσα ποιες βαλβίδες είναι ανοιχτές και ποιες κλειστές, ενώ ο κόκκινος φωτισμός στο αντίστοιχο περιστροφικό χειριστήριο δείχνει ότι ο συγκεκριμένος καυστήρας είναι ανοιχτός.

Ευέλικτη Σχεδίαση και Εύκολη Χρήση
Η ψησταριά Outdoorchef Arosa 570 G Evo Black διαθέτει δύο ισχυρούς καυστήρες δακτυλίου από ανοξείδωτο χάλυβα με συνολική ισχύ 9,5 kW, που επιτρέπουν την προετοιμασία φαγητού σε οποιαδήποτε θερμοκρασία χρειάζεται. Το σύστημα χοάνης EASY FLIP προσφέρει τη δυνατότητα άμεσου και έμμεσου ψησίματος. Στην τυπική θέση της χοάνης, η θερμότητα διανέμεται ομοιόμορφα για έμμεσο ψήσιμο σε ολόκληρη την επιφάνεια της σχάρας. Αν θέλετε να ψήσετε το κρέας σας απευθείας στη σχάρα σε θερμοκρασίες έως 500°C, χρησιμοποιήστε τη θέση του ηφαιστείου που συγκεντρώνει τη θερμότητα στη μέση της σχάρας.

Εργονομικά Χαρακτηριστικά
Η άνεση είναι βασικός παράγοντας στην σχεδίαση της Arosa 570 G Evo Black. To καπάκι από χυτό αλουμίνιο επιτρέπει άνετο άνοιγμα και κλείσιμο με γωνία 135°, ενώ η σχάρα μπάλας και η σχάρα εμαγιέ εξασφαλίζουν ανθεκτικότητα και εύκολο καθαρισμό. Τα δύο πτυσσόμενα βοηθητικά τραπέζια μπορούν να εναλλάσσονται με μονάδα επέκτασης, όπως το Blazing Zone και το Cooking Zone, προσφέροντας πρόσθετη ευελιξία. Τα φωτιζόμενα πόμολα ασφαλείας παρέχουν ορατότητα και ασφάλεια, ενώ η βάση από χάλυβα με μαγνητική μπροστινή πόρτα και εργαλιοθήκες στα βοηθητικά τραπέζια προσφέρουν αποθηκευτικό χώρο και οργάνωση.

Κιτ Επέκτασης
Η Arosa 570 G Evo Black μπορεί να εξοπλιστεί με τα κιτ επέκτασης για ακόμη μεγαλύτερη ευελιξία. Το Blazing Zone διαθέτει κεραμικό καυστήρα υψηλής θερμοκρασίας που φτάνει έως και τους 900°C, ιδανικό για γρήγορο ψήσιμο και δημιουργία τραγανής κρούστας. Το Cooking Zone προσφέρει ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών από 200 έως 350°C, ιδανικό για πιο παραδοσιακό μαγείρεμα. Και οι δύο αυτές ζώνες είναι ενσωματωμένες σε ανθεκτικό πλαϊνό ράφι που μπορεί εύκολα να προσαρτηθεί στη σχάρα, προσφέροντας πρόσθετες επιλογές μαγειρέματος.

Αξεπέραστη Άνεση και Κινητικότητα
Η βάση της Arosa 570 G Evo Black είναι εξοπλισμένη με μεγάλους, ελαστικούς τροχούς για εύκολη μετακίνηση, ενώ τα πόδια ρυθμιζόμενου ύψους επιτρέπουν την προσαρμογή της ψησταριάς σε οποιαδήποτε επιφάνεια. Η ψησταριά μπορεί να φιλοξενήσει φιάλη αερίου 5kg ή 8kg στη βάση της, προσφέροντας μεγάλη αυτονομία. Τα βοηθητικά τραπέζια μπορούν εύκολα να διπλωθούν, εξοικονομώντας χώρο όταν δεν χρησιμοποιούνται, ενώ οι πρακτικοί γάντζοι μαχαιροπίρουνων στα βοηθητικά τραπέζια επιτρέπουν την εύκολη αποθήκευση των εργαλείων σας.

Η Outdoorchef Arosa 570 G EVO BLACK αποτελεί την κορυφαία επιλογή για όσους επιθυμούν μια ολοκληρωμένη και επαγγελματική εμπειρία ψησίματος. Με την προηγμένη τεχνολογία καυστήρων, τα συστήματα ασφαλείας, την εργονομική σχεδίαση και τις επεκτάσεις, αυτή η ψησταριά προσφέρει αμέτρητες δυνατότητες και απόλυτη ευελιξία στο μπάρμπεκιου.

Αναβαθμίστε την εξωτερική σας κουζίνα και απολαύστε αξέχαστες στιγμές μαγειρικής με την Outdoorchef Arosa 570 G EVO BLACK. 

• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
•  

Η τέχνη του ψησίματος αποκτά νέο νόημα με το καινοτόμο σετ σούβλας από ανοξείδωτο ατσάλι της Outdoorchef για Dualchef & Australia. Αν είστε λάτρης του καλού φαγητού και της υπαίθριας μαγειρικής, τότε αυτή η αναβάθμιση είναι ό,τι ακριβώς χρειάζεστε για να μετατρέψετε την ψησταριά αερίου σας σε έναν αληθινό γευστικό παράδεισο.

Τι Περιλαμβάνει το Σετ Σούβλας Outdoorchef:
Το νέο σετ σούβλας για την ψησταριά αερίου Outdoorchef Dualchef & Australia είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι, προσφέροντας αντοχή και ανθεκτικότητα στη χρήση. Το σετ περιλαμβάνει:
• Ισχυρό μοτέρ ψησταριάς με βύσμα σύνδεσης 240V
• Σούβλα από ανοξείδωτο ατσάλι με μήκος που επιτρέπει την τοποθέτηση μεγάλων κομματιών κρέατος
• Δύο στιβαρά πιρούνια από ανοξείδωτο χάλυβα για ασφαλή στερέωση του ψητού
Με μέγιστο φορτίο 4 κιλά, το σετ σούβλας μπορεί να υποστηρίξει ποικίλα κομμάτια κρέατος, από ζουμερά ρολά και κοτόπουλο μέχρι παραδοσιακό γύρο και αρνί.

Τα Πλεονεκτήματα της Χρήσης της Ηλεκτρικής Σούβλας:
Η ηλεκτρική σούβλα προσφέρει την ιδανική λύση για την προετοιμασία των τέλειων ψητών κρεάτων. Χάρη στην συνεχόμενη περιστροφική κίνηση, οι χυμοί που ξεφεύγουν από το κρέας κυλούν κατά μήκος του, δημιουργώντας μια πλούσια, τραγανή κρούστα ενώ το κρέας παραμένει ζουμερό στο εσωτερικό του. Αυτό το αποτέλεσμα είναι παρόμοιο με τη μέθοδο του basting, όπου το κρέας αλείφεται συνεχώς με υγρά για να παραμείνει ζουμερό.

Γιατί να Επιλέξετε το Σετ Σούβλας της Outdoorchef

• Υψηλή ποιότητα κατασκευής: Το ανοξείδωτο ατσάλι εγγυάται μακροχρόνια αντοχή και ανθεκτικότητα στις δύσκολες συνθήκες του ψησίματος.
• Ασφαλής στήριξη του κρέατος: Τα στιβαρά πιρούνια κρατούν το κρέας σταθερό, επιτρέποντας ομοιόμορφη περιστροφή και τέλειο ψήσιμο.
• Εύκολη χρήση: Το ισχυρό μοτέρ και η εύκολη σύνδεση του σετ κάνουν την προετοιμασία του φαγητού απλή και αποτελεσματική.
• Πολυμορφία στη μαγειρική: Ετοιμάστε κλασικά πιάτα σούβλας όπως κοτόπουλο, γύρο, και πικάνα, ή δημιουργήστε τις δικές σας γευστικές παραλλαγές.

Ιδέες για Γεύματα με το Σετ Σούβλας:
Η δημιουργικότητα στην κουζίνα δεν έχει όρια! Δείτε μερικές ιδέες για να εμπνευστείτε:

•  Κλασικό Κοτόπουλο Σούβλας
•  Γύρος Χοιρινός
•  Πικάνα
•  Ρολό Χοιρινό
•  Αρνί στη Σούβλα

Η προσθήκη του σετ σούβλας από ανοξείδωτο ατσάλι στην ψησταριά αερίου Outdoorchef Dualchef & Australia είναι η ιδανική αναβάθμιση για κάθε λάτρη της μαγειρικής στην ύπαιθρο. Με την ευκολία που προσφέρει η ηλεκτρική σούβλα και την ποιότητα των υλικών της, μπορείτε να απολαμβάνετε εξαιρετικά ζουμερά και τραγανά ψητά από την άνεση του σπιτιού σας.
Αναβαθμίστε σήμερα την ψησταριά σας και ανακαλύψτε νέες γευστικές εμπειρίες με το σετ σούβλας Outdoorchef!

Σε ποιά μοντλέλα ψησταριών εφαρμόζει το νέο σετ σούβλας;
Το νέο σετ σούβλας εφαρμόζει σε:

• Όλα τα μοντέλα Dualchef 
• Όλα τα μοντέλα Australia

• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
•  

Με τα ολοκαίνουργια blazinglas®, η Outdoorchef έχει επιτύχει μια πραγματική επανάσταση για όλους τους υπέρυθρους καυστήρες υψηλής θερμοκρασίας, επειδή από τώρα και στο εξής η θερμότητα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με έναν ιδιαίτερα ευέλικτο και ακόμη πιο αποτελεσματικό τρόπο, σε κάθε ψησταριά με πλαινό υπέρυθρο καυστήρα.

Οι αναφλέξεις και η πικρή γεύση που προκύπτει απο τις υψηλές θερμοκρασίες του blazing zone ανήκουν πλέον στο παρελθόν χάρη στο Blazinglas® - ανεξάρτητα από το πόσο ζουμερό, λιπαρό ή πολύ μαριναρισμένο είναι το φαγητό σας, πόση εμπειρία έχετε με έναν υπέρυθρο καυστήρα ή στο ψήσιμο στη σχάρα σε υψηλές θερμοκρασίες γενικά!

Από τώρα και στο εξής, τα πάντα, από rib eye έως χοιρινές μπριζόλες, ψάρια, μπέικον, πουλερικά, λαχανικά, θαλασσινά και ακόμη και η μαριναρισμένη πανσέτα χοιρινού κρέατος μπορούν εύκολα να θωρακιστούν με νόστιμα ψητά αρώματα πάνω από τον καυστήρα υψηλής θερμοκρασίας – γιατί το blazinglas® ανοίγει εντελώς νέες δυνατότητες!

Τι είναι το Blazinglas®;
Το Blazinglas® διαθέτει γυάλινο-κεραμικό υψηλής θερμοκρασίας από Schott και τοποθετείται πάνω από την υπέρυθρη ζώνη με τη βοήθεια ενός πλαισίου αντί της σχάρας. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι ότι το γυαλί ναι μεν διαπερατό από την υπέρυθρη ακτινοβολία αλλά ταυτόχρονα εμποδίζει τα υγρά να στάζουν κάτω στον καυστήρα. Έτσι χρησιμοποιείτε όλα τα εξαιρετικά πλεονεκτήματα ενός υπέρυθρου καυστήρα χωρίς ενοχλητικούς παράγοντες, όπως φωτιά λίπους ή σχηματισμό φλόγας. Αυτό κάνει το ψήσιμο στη σχάρα στους 900°C όχι μόνο παιχνιδάκι, αλλά και ακόμα πιο ευέλικτο! Ζήστε νέες και αδιανόητες δυνατότητες όταν ψήνετε πάνω από τον καυστήρα υπερύθρων και απολαύστε ακόμα καλύτερα και πιο αρωματικά αποτελέσματα από ποτέ.

To Blazinglas® φέρνει επανάσταση στον υπέρυθρο καυστήρα - τα πλεονεκτήματα
Ο υπέρυθρος καυστήρας έχει γίνει εδώ και καιρό απαραίτητος για όλους εκείνους που εκτιμούν τις ζουμερές και αρωματικές λιχουδιές σε μια τέλεια προετοιμασμένη θερμοκρασία πυρήνα. Το μόνο σημείο που έχει χαλάσει τη διασκέδαση του μπάρμπεκιου μέχρι στιγμής είναι το γεγονός ότι τα ψητά φαγητά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή τα μαριναρισμένα τρόφιμα προκαλούν υπερβολικό σχηματισμό φλόγας ή αναφλέξεις. Γενικά, ο σωστός χειρισμός των 900°C απαιτεί λίγη εξάσκηση και επιδεξιότητα, ώστε να μην υπάρχουν αντιαισθητικές αναφλέξεις ή ψηλό-κάψιμο στο φαγητό. Το Blazinglas® παρέχει μια απλή και αποτελεσματική λύση εδώ, έτσι ώστε οι λάτρεις του searing να ανακαλύψουν αδιανόητες γαστρονομικές δυνατότητες και οι αρχάριοι στο barbeque να επιτύχουν τα καλύτερα αποτελέσματα από την αρχή! Με απεριόριστη χρήση υπέρυθρης ακτινοβολίας, όλα τα λίπη, οι χυμοί ή οι μαρινάδες απλώς αποστραγγίζονται στο δίσκο στάγδην λίπους του υπέρυθρου καυστήρα, έτσι ώστε να μην μπορούν να δημιουργηθούν φλόγες.

Πλούσια τραγανή κρύστα σε όλα τα φαγητά με το Blazinglas®
Λόγω της κλειστής επιφάνειας σχάρας, το Blazinglas® διευρύνει πολλές φορές τις δυνατότητες προετοιμασίας της σχάρας σας. Αυτό που προηγουμένως θα είχε καεί γρήγορα πάνω από τους 900 ° C τώρα παίρνει μια τέλεια κρούστα με υπέροχα καβουρδισμένα αρώματα μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Τα θαλασσινά ψήνονται ομοιόμορφα με ταχύτητα αστραπής και τα λουκάνικα παίρνουν τα τυπικά αρώματα barbeque σε λίγα δευτερόλεπτα μετά το ψήσιμο στην επιφάνεια της σχάρας.
Το blazinglas® έχει μια ομαλή και μια ραβδωτή πλευρά. Εάν χρησιμοποιείται η λεία πλευρά, η αντίδραση Maillard εκτείνεται σε ολόκληρη την επιφάνεια του φαγητού - έτσι ροδίζει ομοιόμορφα. Ιδανικό για ψάρια, μπιφτέκια, μπέικον, πουλερικά και λαχανικά. Η ραβδωτή πλευρά υπόσχεται όμορφη κρούστα με τα εξογκώματα σε σχήμα ράβδου, κάτι που είναι ιδιαίτερα επωφελές για μπριζόλες με πολύ λίπος.

Πώς καθαρίζεται το blazinglas®;
Για γρήγορο και εύκολο καθαρισμό, υπάρχει ένα πολύ απλό κόλπο για να καθαρίσετε ξανά τα blazinglas χωρίς τρίψιμο. Προκειμένου να χαλαρώσουν οι σταθερά προσκολλημένες επιχρήσεις, τα blazinglas, ενώ είναι ακόμα ζεστά, βυθίζονται σε παγωμένο νερό. Λόγω του θερμικού σοκ, οι κρούσεις χαλαρώνουν από μικρές μικρο-εκρήξεις στο γυαλί και στη συνέχεια μπορούν εύκολα να σκουπιστούν με υγρό πλύσης και σφουγγάρι κουζίνας.
Σημείωση: Το ειδικό φλεγόμενο γυαλί μπορεί εύκολα να αντέξει το θερμικό σοκ και δεν θα σπάσει! Αυτή η μέθοδος καθαρισμού είναι ιδιαίτερα ήπια στο γυαλί και αποτρέπει τις γρατζουνιές από λειαντικά σκεύη καθαρισμού.

Για ποιες ψησταριές είναι διαθέσιμες οι Blazinglas®;
Το blazinglas® διατίθεται σε 3 διαφορετικά μεγέθη:

Outdoorchef Blazinglas® για Blazing Zone του Lugano Evo II, Arosa και Davos
Outdoorchef Blazinglas® L για Napoleon Rogue XT, Freestyle, Outdoorchef Dualchef Blazing Zone, Broil King Infrared Burner, Rösle Prime Zone Videro, Grillfürst G-Models, Grillfürst 21-262 Ενσωματωμένος υπέρυθρος καυστήρας, Santos S-Series, Burnhard Earl
Outdoorchef Blazinglas® XL για το Napoleon Prestige PRO, Prestige, Rogue SE

• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
•  

Αξιοποίησε το κοκορέτσι που σου έμεινε με μια νόστιμη ιδέα: ψήσ' το στο τηγάνι με ελαιόλαδο, ντοματίνια και μαϊντανό και σερβίρε το πάνω σε φρεσκοψημένη μπρουσκέτα για μια απολαυστική γεύση που θα σε ενθουσιάσει.

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Dualchef 425G BZ
Μαχαίρι Premium
Σετ Σούβλας για Dualchef
Γάντι Μπάρμπεκιου, με σιλικόνη
Θερμόμετρο Gourmet Check Pro

ΥΛΙΚΑ

1 κοκορέτσι ή γαρδούμπα του κιλού, ψημένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
5-6 ντοματίνια, κομμένα στα 4
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα ρίγανη
1 μεγάλη πρέζα μπούκοβο
1 μεγάλη πρέζα σουμάκι
4 κ.γ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
Ξύσμα από ένα λεμόνι
2 κ.σ. κρεμμύδι κόκκινο, ψιλοκομμένο

Για τη μπρουσκέτα:
6 μεγάλες φέτες, προζυμένιο ψωμί
3 κ.σ. σάλτσα μαϊντανού
3 κ.σ. κρεμμύδι κόκκινο, ψιλοκομμένο
3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Χυμό λεμονιού
Πάπρικα γλυκιά
Σουμάκι

Για τη σάλτσα μαϊντανού:
1 φλιτζ. μαϊντανός
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι πράσινο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ψήνετε το κοκορέτσι σε περιστρεφόμενη σούβλα, αρχικά κοντά στην φωτιά και μετά ανεβάζετε τη σούβλα προς τα πάνω και συνεχίζετε το ψήσιμο για 45-55 λεπτά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει στους 85ο C.
• Εναλλακτικά ψήνετε το κοκορέτσι στο φούρνο επάνω σε διχτάκι, όπου από κάτω έχετε βάλει ένα ταψάκι με λίγο νερό για 45 - 55 λεπτά στον αέρα.
• Για την σάλτσα μαϊντανού: Βάζετε όλα τα υλικά στο cooking zone και δουλεύετε πατώντας το κουμπί 3-4 φορές να πολτοποιηθούν. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο έξτρα ελαιόλαδο για να έχει καλύτερη ρευστότητα το μείγμα.
• Ψιλοκόβετε με το μαχαίρι γενικής χρήσης το κοκορέτσι και το βάζετε σε ένα μαντεμένιο τηγάνι να σοταριστεί για 2-3 λεπτά μαζί με δύο κουταλιές ελαιόλαδο και με το λιπάκι του. Προσθέτετε λίγο αλάτι, το μπούκοβο, τα ντοματίνια , την ρίγανη, τον μαϊντανό που έχετε ανακατέψει με το σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού, το κρεμμύδι και τέλος το σουμάκι. Ανακατεύετε για μια τελευταία φορά και αφήνετε στην άκρη.
• Ψήνετε τις μπρουσκέτες στην σχάρα ή σε ένα μαντεμένιο τηγάνι
• Τοποθετείτε το ψημένο ψωμί σε ένα πιάτο και απλώνετε από πάνω ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα μαϊντανού, το μείγμα από το ψιλοκομμένο κοκορέτσι, ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο, λίγη πάπρικα και λίγο έξτρα μαϊντανό και κρεμμύδι μαζί 3-4 σταγόνες λεμόνι.
• Σερβίρετε αμέσως τις μπρουσκέτες ζεστές

• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
•  

Οι ψητές αγκινάρες γεμιστές με μείγμα τυριών παρμεζάνας και μοτσαρέλας, αρωματισμένες με μαϊντανό και φρέσκο πιπέρι, αποτελούν μια εκλεπτυσμένη επιλογή ορεκτικού που θα εντυπωσιάσει κάθε γευστικό ουρανίσκο.

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Dualchef 425G BZ
Μαχαίρι Premium
Ψαλίδι για Πουλερικά Premium
Ταψί με σχάρα διατρητή 420, 2 μέρη
Γάντι Μπάρμπεκιου, με σιλικόνη

ΥΛΙΚΑ

4 μεγάλες φρέσκες αγκινάρες, καθαρισμένες
1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κ.γ. τριμμένη φρυγανιά
1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα, συν περισσότερο για πασπάλισμα
½ φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
½ κ.γ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Σάλτσα αγιολί:
2 μέτριες ψητές ή βραστές πατάτες, ζεστές
2 κρόκους αβγών
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
½ κ.γ. ίνες σαφράν διαλυμένες σε μισό ποτήρι ζεστό νερό
350 ml ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Καθαρίζετε και κόβετε τις αγκινάρες, με τέτοιο τρόπο, ώστε να μπορούν να «καθίσουν» στο ταψί με σχάρα διατρητή . Κόβετε το κοτσάνι (το στέλεχος) από κάτω, στη συνέχεια κόβετε το πάνω μέρος της, περίπου 1 εκατοστό και ξεφλουδίζετε ένα στρώμα από τα σκληρά εξωτερικά φύλλα της. Χρησιμοποιείστε το ψαλίδι για να κόψετε τυχόν ακανθώδεις άκρες στα φύλλα γύρω από την αγκινάρα και τέλος αφαιρείτε σχολαστικά το «μαλλιαρό» κέντρο της.·
• Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, ρυθμίστε τη θερμοκρασία της ψησταριάς σας στους 200C και προθερμάνετε με κλειστό καπάκι για 15 λεπτά.
• Τοποθετείστε στον πλαινό καυστήρα της ψησταριάς μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτετε περίπου ½ λίτρο νερό και φέτες λεμονιού. Προσθέτετε τις αγκινάρες και τις αφήνετε να σιγοβράσουν στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου για 25 λεπτά. Τις αφαιρείτε από την κατσαρόλα και τις αφήνετε να κρυώσουν.
• Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε τη γέμιση: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε τη φρυγανιά, τη μοτσαρέλα, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Αλατοπιπερώνετε.
• Γεμίζετε με το μείγμα την καρδιά της αγκινάρας και ανάμεσα στα φύλλα.Τοποθετείτε τις αγκινάρες σε ένα ταψί, πασπαλίζετε με περισσότερη μοτσαρέλα και ψήνετε στη ψησταριά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει η φρυγανιά, για περίπου 8-10 λεπτά.
• Για τη σάλτσα αγιολί : Σε ένα μπολ, λιώνετε την πατάτα με το πιρούνι, προσθέτετε λίγο-λίγο το σαφράν με το νερό του, το σκόρδο, τους κρόκους, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε λίγο-λίγο το λάδι, όπως στη μαγιονέζα και ταυτόχρονα ανακατεύετε με τον αβγοδάρτη, μέχρι να πάρετε μια σάλτσα με την υφή της μαγιονέζας. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο παραπάνω νερό ή ελαιόλαδο.
• Σερβίρετε τις αγκινάρες με την σάλτσα αγιολί στο πλάι. 

• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
•  

Η Lugano 570 G EVO II είναι η πιο συμπαγής εξωτερική κουζίνα στον κόσμο και συνδυάζει την εξαιρετική γαστρονομική ποικιλία μιας σφαιρικής ψησταριάς υγραερίου με τον πιο καυτό υπέρυθρο καυστήρα στο χώρο του μπάρμπεκιου!

Χάρη στον έξυπνο συνδυασμό με τη μεγαλύτερη πλευρική περιοχή μαγειρέματος, τη ζώνη καύσης/μαγειρέματος, μπορείτε να απολαύσετε τα πλεονεκτήματα σχεδόν όλων των επιλογών προετοιμασίας με τη Lugano EVO II: Μαγείρεμα και κάπνισμα, τηγάνισμα, ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία, τηγάνισμα, ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο plancha, ψήσιμο πίτσας ή εξαιρετικά πικάντικο ψήσιμο στους 900°C!

Αυτό κάνει την Lugano 570 G EVO II σίγουρα μια μοναδική και εξαιρετικά κομψή εξωτερική κουζίνα που δεν υστερεί πουθενά!

Δεν είναι όμως μόνο η ασύγκριτη ευελιξία της εξαιρετικής εξωτερικής κουζίνας Lugano 570 G EVO II που την κάνει ξεχωριστή - αλλά κυρίως η εντυπωσιακή γκάμα θερμοκρασιών που μπορεί να προσφέρει.

Τα πρωτοποριακά της χαρακτηριστικά της περιλαμβάνουν:

• Τεχνολογία καυστήρα Gourmet Burner Technology: 80°C - 360°C το ευρύτερο εύρος θερμοκρασιών στην αγορά, με ελεύθερη ρύθμιση θερμοκρασίας.
• Blazing Zone Infrared Burner: 600°C - 900°C - ιδανικό για υπέροχη κρούστα στο κρέας με την βοήθεια των  υψηλών θερμοκρασιών!
• Εναλλακτική χρήση του καυστήρα υπερύθρων με διαχύτη θερμότητας για θερμοκρασίες 250 - 350 ° C -  ιδανικό για ευαίσθητα τρόφιμα όπως λαχανικά, ψάρι, κοτόπουλο ή άλλα επιδόρπια
• Πλαϊνή εστία μαγειρέματος Cooking Zone με ρυθμιζόμενο ύψος για θερμοκρασίες από 60°C έως 250°C. Ιδανική θέση για μαγειρέμαμε με μαντεμένια τηγάνια, woks και άλλα μαγειρικά σκεύη. Εναλλακτικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες για συνταγές που περιλαμβάνουν σάλτσες, βελουδινές κρέμες και ιδιαίτερες παρασκευές.
• Με έξυπνους αποθηκευτικούς χώρους όπως 2 συρτάρια βαρέως τύπου κατάλληλα για την αποθήκευση της Plancha XL και πολλών άλλων μαγειρικών σκευών και εργαλείων για το ψήσιμο με χωρητικότητα φορτίου έως 15 κιλά
• Με χώρο αποθήκευσης με ενσωματωμένο Led φωτισμό που ενεργοποιείται αυτόματα όταν η πόρτα ανοίγει με τη χρήση ενός επαναφορτιζόμενου power bank.

Είτε πρόκειται για υψηλές θερμοκρασίες για ψήσιμο του κρέατος με τέλεια κρούστα, είτε για χαμηλό και αργό μαγείρεμα για ζουμερό αποτέλεσμα, αλλά ακόμα και για νόστιμα φιλέτα ψαριού, τρυφερά και αρωματικά λαχανικά, κέικ, αρτοποιήματα, ακόμη και για πίτσα: η Lugano 570 G EVO II υλοποιεί αξιόπιστα όλες τις επιθυμίες σας στο μαγείρεμα με απίστευτη ευκολία και ελάχιστη προσπάθεια.

Ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά της είναι η μεγάλη σφαιρική ψησταριά αερίου από ανοξείδωτο χάλυβα με το πατενταρισμένο σύστημα χοάνης που προσφέρει έμμεσο και άμεσο ψήσιμο σε εύρος θερμοκρασιών από 80 ° C  έως 360 ° C. Με αυτή την εξαιρετική καινοτομία επιτυγχάνεται η ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας, το φαγητό προστατεύεται από αναφλέξεις και οι χυμοί λίπους και ψησίματος οδηγούνται απευθείας στο δίσκο συλλογής λίπους. Χάρη στην πρωτοποριακή τεχνολογία Gourmet Burner Techology έχετε την δυνατότητα να απολαύσετε ένα τεράστιο φάσμα θερμοκρασιών που σας επιτρέπει να προετοιμάσετε πιάτα που απαιτούν χαμηλή θερμοκρασία και αργό ψήσιμο, όπως χοιρινό, ψαρονέφρι ή παϊδάκια σε χαμηλές θερμοκρασίες αλλά εξίσου και τέλεια πίτσα ή μπριζόλες σε υψηλές θερμοκρασίες. Χάρη στη βέλτιστη κατανομή ισχύος στους δύο καυστήρες με σχήμα δακτυλίου, η θερμοκρασία μπορεί να ρυθμιστεί με ακόμη μεγαλύτερη ακρίβεια από ό, τι με άλλα σφαιρικά μοντέλα.

Blazing & Cooking Zone
Η πολυλειτουργική ψησταριά Lugano 570 G EVO II προσφέρει μια πληθώρα επιλογών για το μαγείρεμα σας. Ξεκινώντας με τη ζώνη καύσης και μαγειρέματος, ο ισχυρός καυστήρας υπερύθρων παρέχει την τέλεια θερμοκρασία έως και 900°C για να δημιουργήσετε μπριζόλες με πλούσια και τέλεια υφή.

Ο συμπεριλαμβανόμενος διαχύτης θερμότητας επιτρέπει τη ρύθμιση της θερμοκρασίας έως και 250°C για να χρησιμοποιήσετε τη ζώνη blazing για ψήσιμο όλων των άλλων τροφίμων.
Για ακόμη περισσότερες επιλογές, το νέο blazinglas επιτρέπει την ακόμη πιο αποτελεσματική και ευέλικτη χρήση της ισχύος του υπερύθρου καυστήρα. Με αυτή την καινοτόμο τεχνολογία, το φαγητό λαμβάνει όλη τη θερμότητα, ενώ το λίπος και η μαρινάδα παραμένουν εκτός του καυστήρα. Έτσι, ακόμη και τα βαριά μαριναρισμένα φαγητά μπορούν να ψηθούν με τον υπερύθρο καυστήρα.

Επιπλέον, υπάρχει μια άλλη πλευρική ζώνη, το Cooking Zone, που διαθέτει ρυθμιζόμενη βάση κατσαρόλας και είναι ιδανική για την παρασκευή συνοδευτικών, ζυμαρικών, σαλτσών και τηγανητών πατατών. Με την καινοτόμο βάση κατσαρόλας, μπορείτε να ρυθμίσετε ακόμη και χαμηλές θερμοκρασίες περίπου 60°C για να κρατήσετε το φαγητό ζεστό.
Επιπρόσθετα, οι δύο επιπλέον πλευρικοί καυστήρες μπορούν να λειτουργήσουν άνετα απευθείας στο πλαϊνό μέρος της ψησταριάς, εξασφαλίζοντας την εύκολη προετοιμασία των τροφίμων χωρίς την ανάγκη μεταφοράς τους πάνω από την καυτή σχάρα.

Σύστημα Ασφαλείας Υγραερίου για αξιόπιστη ασφάλεια
Το σύστημα ασφαλείας υγραερίου προστατεύει άριστα τους αναφλεγόμενους καυστήρες από καιρικές επιδράσεις όπως ο άνεμος, έτσι ώστε οι καυστήρες να λειτουργούν τέλεια ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες ψησίματος. Εάν η φλόγα σβήσει, το Flame Guard διασφαλίζει ότι οι καυστήρες αναφλέγονται συνεχώς. Αυτό αποτρέπει αξιόπιστα τη διαφυγή αερίου. Με τη βοήθεια του συστήματος φωτισμού ασφαλείας που είναι ενσωματωμένο στα περιστροφικά χειριστήρια, μπορεί να ανιχνευτεί άμεσα εάν η αντίστοιχη παροχή αερίου είναι ανοιχτή ή όχι.

Λειτουργικό ντουλάπι βάσης
Το μεγάλο ευρύχωρο ντουλάπι βάσης διαθέτει 2 μεγάλα συρτάρια βαρέως τύπου, στα οποία μπορεί εύκολα να αποθηκευτεί ακόμη και η σανίδα κοπής από χυτοσίδηρο. Τα πλαϊνά διαμερίσματα προσφέρουν αρκετό χώρο για πρόσθετα αξεσουάρ όπως π. χ. πέτρες πίτσας, πλάκες από χυτοσίδηρο ή σχάρες από χυτοσίδηρο.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι ο πρακτικός φωτισμός στο ντουλάπι βάσης. Αυτό σημαίνει ότι όλα μπορούν να βρεθούν άμεσα με μία μόνο κίνηση.

Συνολικά, η Lugano 570 G EVO II αντιπροσωπεύει την απόλυτη σύγχρονη εξωτερική κουζίνα, συνδυάζοντας κορυφαία τεχνολογία με εκπληκτική λειτουργικότητα και στυλ. Με τη δυνατότητα να προσαρμοστεί σε κάθε είδους μαγειρική διαδικασία και να παράγει θεαματικά αποτελέσματα σε κάθε θερμοκρασία, αποτελεί το απόλυτο εργαλείο για κάθε λάτρη του μαγειρέματος. Με προηγμένες λειτουργίες ασφαλείας και έξυπνους αποθηκευτικούς χώρους, η Lugano 570 G EVO II δεν απλώς ανταποκρίνεται στις προσδοκίες αλλά τις υπερβαίνει, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία μαγειρικής σε κάθε χρήστη.

Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε έναν κόσμο γεύσεων και επιδόσεων με τη Lugano 570 G EVO II ... μια εξωτερική κουζίνα που απλώς ξεχωρίζει !

• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
• Click to open image! Click to open image!
•