Κατά την παρουσίαση των ψησταριών ,συνήθως τονίζεται η μέγιστη επιτεύξιμη θερμοκρασία, ο αριθμός των καυστήρων και η ταχύτητα προθέρμανσης. Είναι κατανοητό, γιατί μια δημοφιλής ψησταριά έχει την ικανότητα να σου προσφέρει έντονα αρώματα κατά το ψήσιμο αφού μπορεί να διατηρήσει την υψηλή θερμοκρασία, όπως η Arosa που μπορεί να διαχειριστεί θερμοκρασίες όπως 500°C.
Όμως υπάρχει και ένα ακόμα χαρακτηριστικό που δίνει στις Outdoorchef ψησταριές την μοναδικότητα τους. Και αυτές δεν είναι οι υψηλές θερμοκρασίες αλλά η ικανότητα να διατηρούνται χαμηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθιστά τις ψησταριές θαυμάσιο μέσο προετοιμασίας για πιάτα που επωφελούνται από χαμηλή θερμότητα μεγάλης διάρκειας. Η υπόσχεση είναι πως η Outdoorchef ψησταριά μπορεί να διατηρήσει θερμοκρασίες 80°C ή περισσότερο για ώρες ή ακόμα και ημέρες.
80°C ΒΑΘΜΟΙ ΜΑΚΡΟΠΡOΘΕΣΜΑ - ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ;
Για να μπορέσουμε να διατηρήσουμε τις θερμοκρασίες κάτω από 100°C βαθμούς, πρέπει να διαφύγει πολύ λίγο αέριο, οι φλόγες πρέπει να διατηρούνται μικρές, ώστε να μην δημιουργούν υπερβολική θερμότητα. Όσο μικρότερες είναι οι φλόγες, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος να σβήσει η φωτιά από ισχυρό αέρα ή βροχή. Ειδικά με μεγάλες διαδικασίες ψησίματος, η θερμοκρασία δεν ελέγχεται συνεχώς - επομένως η αξιοπιστία είναι ζωτικής σημασίας. Η πατενταρισμένη τεχνολογία πίσω από τη λειτουργία χαμηλής θερμοκρασίας της Outdoorchef Arosa είναι ο Φρουρός Φλόγας . Εξασφαλίζει ότι το αέριο αναφλέγεται ξανά και ξανά, έτσι ώστε η παροχή χαμηλής θερμότητας να είναι εγγυημένη ώστε να μην διακοπεί για όσο διάστημα υπάρχει αρκετό αέριο στον φιάλη υγραερίου. Ταυτόχρονα, το Φως ασφαλείας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ελέγξει εξ αποστάσεως εάν η παροχή αερίου εξακολουθεί να είναι εγγυημένη.
