Skip navigation
Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS
Τρίτη, 13 Ιουλίου 2021 11:40

ΛΕΜΟΝΑΤΑ ΜΠΟΥΤΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

ΛΕΜΟΝΑΤΑ ΜΠΟΥΤΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

lemonato kotopoulo syntages

 

Η συνταγή για Λεμονάτα Μπούτια Κοτόπουλο μπορεί να φαντάζει κλασσική, όμως αν ακολουθήσετε τις οδηγίες για το μαγείρεμα του στο Barbecue στην μαντεμένια κατσαρόλα Dutch Oven, θα εκπλαγείτε με την υπέροχη γεύση στο κοτόπουλο αλλά και την θεϊκή απαλή σάλτσα.

 

 

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ 

 

ΥΛΙΚΑ 

  • Κοτόπουλο μπούτι ή στήθος 4-5 τμχ (αν επιθυμούμε την διαδικασία να γίνει πιο γρήγορα ζητάω τα μπούτια άνευ οστού) 
  • ChickenRub
  • 30γρ Ελαιόλαδο ή βούτυρο  
  • 1-2 τμχ Σκελίδες σκόρδου 
  • 100γρ Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
  • 5-6 κλωνάρια Θυμάρι φρέσκο 
  • 100ml  Κρασί λευκό ξηρό 
  • Ξύσμα λεμόνι από 1/2 λεμόνι
  • 50 ml ή παραπάνω αν το θέλουμε πιο λεμονάτοΧυμό λεμόνι
  • 250 ml  Ζωμός κότας 
  • 250 ml  Κρέμα γάλακτος 
  • 1 κ.γλυκου Μπούκοβο 

 

View the embedded image gallery online at:
https://www.outdoorchef.gr/blog-mobile/recipes/tag/%CE%9A%CE%9F%CE%A4%CE%9F%CE%A0%CE%9F%CE%A5%CE%9B%CE%9F%20%CE%A3%CE%A4%CE%9F%20BBQ#sigProId6b59140ce6

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Βάλτε το Dutch Oven σε προθερμασμένη σχάρα στους 240-280C περίπου.  
  • Αφήστε να κάψει πολύ καλά και ρίξτε το ελαιόλαδο ή βούτυρο.  
  • Ρίχνουμε τα κοτόπουλα αφού πρώτα τα καρυκεύσουμε με το chicken rub και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δυο πλευρές. Αν έχουμε πέτσα θα την κρατήσουμε από επάνω κατά την διάρκεια του μαγειρέματος για να παραμείνει τραγανή. 
  • Αφού δώσουμε χρώμα αφαιρούμε από το Dutch oven και τοποθετούμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι, το ξύσμα λεμόνι. Σωτάρουμε για 3-5 λεπτά. 
  • Τοποθετούμε τα κοτόπουλα πίσω και σβήνουμε με κρασί. Αφου εξατμιστεί η μισή ποσότητα τοποθετούμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. 
  • Κλείνουμε με καπάκι και στη συνέχεια κλείνουμε και την σχάρα. 
  • Χαμηλώνουμε σε μέτρια την ένταση της φωτιάς και ψήνουμε μέχρι το κοτόπουλο να φτάσει τους 75C (περίπου 35-45 λεπτά ανάλογα το μέγεθος)  

 

Σερβίρουμε με το Dutch oven και γαρνίρουμε με λίγο μαιντανό, θυμάρι και ψημένα λεμόνια. 

Αν θέλουμε η σάλτσα μας να βγει πιο δεμένη μπορούμε στην πρώτη φάση να αλευρώσουμε ελαφρώς τα κοτόπουλα.  

 

 

 

Κατηγορία Συνταγές για BBQ
Διαβάστε περισσότερα...
Τετάρτη, 14 Οκτωβρίου 2020 13:48

ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ

ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ

 lemonato kotopoulo syntages

lemonato kotopoulo syntages

Δοκιμάστε αυτή την εκπληκτική συνταγή για ζουμερό λεμονάτο κοτόπουλο στην ψησταριά με άρωμα σκόρδου.

 

 

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

 

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κοτόπουλο περίπου 1,5 κιλά
  • 2 Βιολογικά λεμόνια
  • 5 Κλαδάκια δενδρολίβανο
  • 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. αλάτι
  • 0,5 κουτ. πιπέρι
  • 2 κουτ. σκόνη πάπρικας
  • 10 σκελίδες Σκόρδο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Απλώστε όλα τα συστατικά.
  • Κάντε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με αλάτι, πιπέρι, σκόνη πάπρικας, ένα ψιλοκομμένο κλαδάκι δεντρολίβανου και το ξύσμα ενός λεμονιού.
  • Γεμίστε το κοτόπουλο με ένα κομμένο λεμόνι, επτά σκελίδες σκόρδο και το υπόλοιπο δεντρολίβανο. Σφραγίστε το κοτόπουλο με σπάγγο κουζίνας.
  • Κόψτε το υπόλοιπο λεμόνι σε φέτες και τοποθετήστε το με τις υπόλοιπες σκελίδες στη σχάρα ψησίματος Universal Rack. Τοποθετήστε το κοτόπουλο από πάνω.
  • Αλείψτε γενναιόδωρα  το κοτόπουλο με τη μαρινάδα και βάλτε το στην ψησταριά σας

View the embedded image gallery online at:
https://www.outdoorchef.gr/blog-mobile/recipes/tag/%CE%9A%CE%9F%CE%A4%CE%9F%CE%A0%CE%9F%CE%A5%CE%9B%CE%9F%20%CE%A3%CE%A4%CE%9F%20BBQ#sigProId100066d6ac

ΨΗΣΙΜΟ

1,5 ώρα περίπου στους 160 βαθμούς σε έμμεση θερμότητα, με το καπάκι κλειστό

View the embedded image gallery online at:
https://www.outdoorchef.gr/blog-mobile/recipes/tag/%CE%9A%CE%9F%CE%A4%CE%9F%CE%A0%CE%9F%CE%A5%CE%9B%CE%9F%20%CE%A3%CE%A4%CE%9F%20BBQ#sigProId4c316563a8

 

 

Κατηγορία Συνταγές για BBQ
Διαβάστε περισσότερα...