ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα. Τοποθετήστε το στήθος γαλοπούλας στην μαρινάδα και αφήστε το στο ψυγείο για μια μέρα. Βγάλτε το στήθος γαλοπούλας από το ψυγείο μια ώρα πριν το ψήσιμο και σκουπίστε προσεκτικά τη μαρινάδα.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Τοποθετήστε το δοχείο καπνίσματος στην ψησταριά και ανάψτε τη θερμοκρασία στο μέγιστο μέχρι να αρχίζει να καπνίζει. Μειώστε την θερμοκρασία. Ψήστε το στήθος γαλοπούλας σε προθερμασμένη ψησταριά στους 180 °C μέχρι η θερμοκρασία του στήθους να είναι 70 °C. Αφαιρέστε το από την ψησταριά και αφήστε το για λίγο πριν το κόψετε.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Μουλιάστε την πλάκα καπνίσματος σε ζεστό νερό για τουλάχιστον 60 λεπτά. Ανακατέψτε το μέλι με τα μπαχαρικά. Πλύνετε τον σολομό κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε τον σολομό στην πλάκα καπνίσματος cedar και κόψτε τον σε 3 μεριές. Χύστε τον χυμό πορτοκαλίου πάνω στο σολομό και στη συνέχεια προσθέστε και το μείγμα με το μέλι. Τοποθετήστε τις φέτες πορτοκαλιού στις σχισμές του σολομού.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Τοποθετήστε την πλάκα καπνίσματος με τον σολομό σε προθερμασμένη ψησταριά και ψήστε με τον έμμεσο τρόπο για περίπου 15 λεπτά στους 200 °C. Το εσωτερικό του σολομού θα πρέπει να είναι 46 με 48 °C.

Το ΚΑΛΥΜΜΑ ΦΙΑΛΗΣ ΥΓΡΑΕΡΙΟΥ από την OUTDOORCHEF είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό στη χρήση συνθετικό ύφασμα.

Συνοδεύεται από ελαστικό κορδόνι που κλείνει το κάλυμμα. Είναι κατάλληλο για όλες τις φιάλες υγραερίου από 5-11 κιλά.

Η τσιμπίδα είναι ιδανική για να γυρίσετε και να μετακινήσετε μικρότερα φαγητά.

Η λαστιχένια λαβή σας δίνει ασφαλές κράτημα και ευκολία όταν γυρνάτε τα φαγητά.

Το ΔΙΠΛΟ ΔΟΧΕΙΟ ΚΑΠΝΙΣΜΑΤΟΣ είναι το ιδανικό για ψησταριές υγραερίου και κάρβουνου.

Προσθέστε μέσα στο δοχείο τα αρωματικά πριονίδια καπνίσματος. Στις ψησταριές υγραερίου τοποθετήστε το δοχείο στην αντιφλογιστική επιφάνεια. Στις ψησταριές κάρβουνου τοποθετήστε το δοχείο επάνω στα κάρβουνα.

Δίνουμε πόδια στη MINICHEF. H νέα βάση είναι κατάλληλη για τις ψησταριές υγραερίου και ρεύματος MINICHEF.

Το σταθερό πλαίσιο προσφέρει χώρο για τη στήριξη της φιάλης υγραερίου. Επίσης διαθέτει βάση για την στήριξη των εργαλείων, ρόδες και εργονομικό χερούλι για την εύκολη μετακίνηση. Διαθέτει σύστημα για εύκολη στερέωση και αφαίρεση της ψησταριάς.

Oι ηλεκτρικές ψησταριές της OUTDOORCHEF κατατάσσονται στις πιο δημοφιλής ψησταριές στην κατηγορία τους. Χάρη στο σύστημα χοάνης EASY REFLECT, η θερμότητα διανέμεται ομοιόμορφα και η απόδοση της ψησταριάς φτάνει στα επίπεδα υγραερίου. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι το προστατευτικό φύλλο αλουμινίου που μπορεί να αντικατασταθεί μετά από κάποιες χρήσεις. Αυτό κατευθύνει τα υγρά που στάζουν στο δοχείο συλλογής λίπους για εύκολο καθαρισμό.
Η σειρά MINICHEF χαρακτηρίζεται από το εξαιρετικά μικρό και πρακτικό της μέγεθος γι'αυτό και θεωρείται ως ιδανική ψησταριά για μεταφορά και αποθήκευση.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

• Σύστημα Easy Reflect για ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
• Σχάρα με σμάλτο πορσελάνης, αντικ/τική
• Αφαιρούμενη ηλεκτρική αντίσταση για ευκολότερο καθαρισμό
• Αρθρωτή βάση στήριξης για το καπάκι
• Δύο αποσπώμενα πλαϊνά ράφια
• Εύκολη συναρμολόγηση

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Κόψτε το κρέας σε κομμάτια των 40 γρ. Ανακατέψτε καλά τα υλικά για την επικάλυψη μέχρι να αφρατέψουν. Γαρνίρετε το παϊδάκι με την επικάλυψη ώστε να αποκτήσει μια κρούστα στο εξωτερικό του.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Εν συντομία, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε προθερμασμένο τηγάνι. Ψήνετε το κρέας στην χαμηλότερη θερμοκρασία για 1 με 2 λεπτά την κάθε πλευρά.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Κόψτε τις φέτες ή τα κομμάτια του ψωμιού σε μικρούς κύβους. Πλένετε το μαρούλι, κόψτε το και τοποθετήστε το στην πλάκα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σαλάτας μαζί.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Λιώστε το βούτυρο σε προθερμασμένο τηγάνι. Προσθέστε τα κρουτόνς και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα κρουτόνς. Προσθέστε τα κομμάτια από τα αχλάδια και τα σταφύλια και μαγειρέψτε για 3 με 4 λεπτά. Επιστρέψτε τα κρουτόν στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα. Αφαιρέστε τα από την ψησταριά, σκορπίστε τα πάνω στο μαρούλι και ρίξτε την σάλτσα.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ανοίξτε τη ζύμη σφολιάτας σε ορθογώνιο σχήμα 2-3 mm. Απλώστε ομοιόμορφα το πέστο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Ρίξτε φασκόμηλο ή θυμάρι και πασπαλίστε με γραβιέρα από πάνω. Κυλίστε τη ζύμη απαλά με τον πλάστη και πιέστε σταθερά προς τα κάτω. Προσθέστε το καπνιστό ζαμπόν. Διπλώστε τις μακριές πλευρές προς τα μέσα 2 ή 3 φορές και στη συνέχεια διπλώστε το όλο μαζί ώστε να πάρει το σχήμα που βλέπετε στην εικόνα. Τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 2 ώρες. Καλύψτε την διατρητή πλάκα ψησίματος με λαδόκολλα και βάλτε τις φέτες πάνω, με τις κομμένες πλευρές στραμμένες προς τα πάνω (όχι πολύ κοντά).

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τοποθετήστε την πλάκα ψησίματος στη μέση της προθεσμασμένης ψησταριάς και ψήστε σε έμμεση θερμοκρασία για 12 με 15 λεπτά στους 200° C. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα μετά από 5 λεπτά. Αφαιρείτε προσεκτικά τα Πρώσικα μπισκότα από την πλάκα και τα αφήνετε να κρυώσουν για λίγο.