Φτιάξτε σπιτικό burger με τον τρόπο που σας αρέσει, εύκολα και διασκεδαστικά με την ΠΡΕΣΑ ΓΙΑ BURGER ΤΗΣ OUTDOORCHEF.
Φτιαγμένη απο ανθεκτικό αλουμίνιο και πλαστικό, η πρέσσα για burger μπορεί να αποσυναρμολογηθεί πλήρως για εύκολο καθάρισμα στο πλυντύριο πιάτων.
Oι ηλεκτρικές ψησταριές της OUTDOORCHEF κατατάσσονται στις πιο δημοφιλής ψησταριές στην κατηγορία τους. Χάρη στο σύστημα χοάνης EASY REFLECT, η θερμότητα διανέμεται ομοιόμορφα και η απόδοση της ψησταριάς φτάνει στα επίπεδα υγραερίου. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι το προστατευτικό φύλλο αλουμινίου που μπορεί να αντικατασταθεί μετά από κάποιες χρήσεις. Αυτό κατευθύνει τα υγρά που στάζουν στο δοχείο συλλογής λίπους για εύκολο καθαρισμό.
Η σειρά CHELSEA χαρακτηρίζεται από το εξαιρετικά μικρό και πρακτικό της μέγεθος γι'αυτό και θεωρείται ως ιδανική ψησταριά για λειτουργία σε μικρά μπαλκόνια.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
• Ρύθμιση της θερμότητας σε 7 επίπεδα
• Σύστημα Easy Reflect για ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
• Σχάρα με σμάλτο πορσελάνης, αντικ/τική
• Αφαιρούμενη ηλεκτρική αντίσταση για ευκολότερο καθαρισμό
• Εύκολη συναρμολόγηση
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Καθαρίστε, κόψτε τις πατάτες σε 2 μέρη και τυλίξτε τις σε αλουμινόχαρτο με 25 γρ βούτυρο, ένα κλαδάκι δενδρολίβανο και γαρύφαλλο.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Ψήστε τις πατάτες στο έμμεσο σύστημα θερμότητας για 1 ώρα στους 220° C σε προθερμασμένη ψησταριά, μέχρι να μαλακώσουν. Βγάλτε τις πατάτες από την σχάρα , ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και αφήστε να μείνουν για λίγο έτσι. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και προσθέστε το γάλα και το βούτυρο. Τοποθετήστε τις πατάτες στο μαντεμένιο μικρό τηγάνι. Ετοιμάστε την επικάλυψη και ρίξτε την στις πατάτες. Μαγειρέψτε τις πατάτες με το μείγμα Au Gratin σε προθερμασμένο barbecue στην έμμεση θερμότητα για 15-20 λεπτά στους 250° C.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Λιώστε το βούτυρο σε προθερμασμένο τηγάνι και σοτάρετε για λίγο τα κρεμμύδια και τα λαχανικά. Σβήστε με λευκό κρασί και ζωμό για ψάρια. Σιγοράστε το μείγμα για λίγο. Προσθέστε το φιλέτο ψαριού και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Ρίξτε την κρέμα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2-4 λεπτά. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Βγάλτε το κρέας από το ψυγείο 2 ώρες πριν το ψήσιμο, ώστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Βάλτε στη μαντεμένια σχάρα τα φιλέτα σε πολύ υψηλή θερμοκρασία για 3-4 λεπτά, έπειτα γυρίστε τα από την άλλη και ψήστε για άλλα 3-4 λεπτά, μέχρι η μπριζόλα να έχει θερμοκρασία 51 °C. Αφήστε τις μπριζόλες για περίπου 5 λεπτά στην ψησταριά πριν τις σερβίρετε και προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Όταν χρησιμοποιήστε την μαντεμένια σχάρα/πλάκα ψησίματος η χοάνη πρέπει να είναι ρυθμισμένη στο σύστημα έμμεσης θερμότητας, όταν χρησιμοποιείτε τη μαντεμένια σχάρα η χοάνη πρέπει να είναι ρυθμισμένη στο σύστημα άμεσης θερμότητας.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Ζεσταίνετε λίγο το γάλα, προσθέστε το προζύμι και 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Βάλτε μια πρέζα ζάχαρη. Σκεπάστε το μείγμα με μια πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει για 30 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε καλά και αφήστε να φουσκώσει για άλλα 30 λεπτά. Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας στην ζύμη και βάλτε τη ζύμη στη φόρμα. Αν είναι δυνατόν αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει λίγο ακόμα και αλείψτε με τον κρόκο αυγού.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε λαδόκολλα και βάλτε τα πάνω στην πλάκα διατρητή και ψήστε στους 220 °C για 15–20 λεπτά. Μετά από 3 λεπτά ψησίματος τραβήξτε την λαδόκολλα έξω.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Χρησιμοποιήστε κρέμα καραμέλας ή σταφίδες, αντί για τα κομμάτια σοκολάτας.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Χτυπήστε την μαγιά, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το γάλα σε ένα μπόλ και αφήστε το μείγμα για 30 λεπτά. Έπειτα βάλτε το αλεύρι στο μπόλ. Μόλις η ζύμη αρχίσει να δένει, προσθέστε το αλάτι και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να έχει ωραία υφή και να είναι ελαστική. Καλύψτε το μπόλ με μια υγρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, ανοίξτε το κάθε μέρος ώστε να έχει 50 cm και δημιουργήστε μια κοτσίδα. Τοποθετήστε τα σε λαδόκολλα. Αλείψτε την επιφάνεια με τον κρόκο αυγού, τον οποίο έχετε αραιώσει με μερικές σταγόνες νερού.
Τοποθετήστε την ζύμη για το ψωμί στην λαδόκολλα και ψήστε για 30-35 λεπτά στους 200 °C σε έμμεση θερμότητα. Βγάλτε το και αλείψτε με την κρέμα καφέ ενώ είναι ακόμα ζεστό. Αφήστε το να κρυώσει.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε τη ζύμη της πίτσας ώστε να έχει πάχος 3 mm. Κόψτε τη ζύμη σε κύκλους 6-7 cm, με ένα κόφτη. Βάλτε λίγο από την πάστα πάνω στους κύκλους και καλύψτε με το σαλάμι και τη Mozzarella.Τέλος, πασπαλίστε με λίγη ρίγανη.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Βάλτε τα κυκλικά πιτσάκια πάνω στην πέτρα και ψήστε στους 250 °C για 6 λεπτά.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Ανακατέψτε το αλεύρι, το γάλα, τα αυγά, το αλάτι και την ζάχαρη καλά με ένα σύρμα και αφήστε το για μισή ώρα. Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το μεταλλικό νερό. Ξεκινήστε το ψήσιμο. Βουτυρώστε την μεταλλική πλάκα και βάλτε μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα πάνω στην επιφάνεια και απλώστε το μείγμα με την ειδική σπάτουλα. Ψήστε για 2-3 λεπτά, γυρίστε τη ζύμη και καλύψτε με τα αχλάδια, την σοκολάτα και προσθέστε λίγη κανέλα. Διπλώστε την κρέπα και σερβίρετε ζεστή.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Κόψτε τις άκρες από την μελιτζάνα και το κολοκυθάκι και στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες πάχους 5 mm. Καθαρίστε τις πιπεριές από τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε ένα μπόλ και ρίξτε ελαιόλαδο.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Τσιγαρίστε την μπριζόλα και στις δύο μεριές σε ένα τηγάνι και ρίξτε πιπέρι. Ρυθμίστε την θερμοκρασία στους 55 °C και βάλτε τη βελόνα του θερμόμετρου μέσα στο κρέας για να μετρήσετε την θερμοκρασία. Γυρίστε την φλόγα προς τα κάτω στην χαμηλότερη ρύθμιση. Απλώστε τα λαχανικά γύρω από το ταψί. Όταν η θερμοκρασία έχει φτάσει τους 55 °C, βγάλτε την μπριζόλα στην πλάκα δίπλα στην ψησταριά και ψήστε τα λαχανικά για 5-10 λεπτά. Ψήστε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν al dente και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αναθερμάνετε την μπριζόλα πριν το σερβίρισμα και προσθέστε τα ψητά λαχανικά.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Σερβίρετε με λίγο βούτυρο πάνω.