ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ζεσταίνετε το λάδι ελαφρά στο ταψί και τσιγαρίζετε το μπέικον σε μέτρια θερμοκρασία και από τις δυο μεριές για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό. Σπάστε προσεκτικά τα αυγά και ρίξτε τα στο ταψί, τηγανίστε τα σε μέτρια θερμοκρασία για 5 λεπτά. Ο κρόκος του αυγού πρέπει αν είναι ζεστός. Πρίν το σερβίρισμα, τοποθετήστε το μπέικον πάνω σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το περιττό λάδι. Αλατοπιπερώστε τα αυγά και σερβίρετε μαζί με το μπέικον.