Skip navigation

ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕ ΦΥΤΡΕΣ ΦΑΣΟΛΙΩΝ

Υλικά για 4 άτομα

Υλικά
60 γρ Ελαιόλαδο
800 γρ Ανάμεικτα λαχανικά εποχής (λάχανο, πράσα, καρότα, σέλινο, μπρόκολο, κουνουπίδι)
200 γρ Φύτρες φασολιών
50 γρ Σάλτσα σόγιας
100 γρ Ζωμός λαχανικών
20 γρ Αλάτι
Τριμμένο πιπέρι

 

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Καθαρίστε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο στο wok. Προσθέστε τα λαχανικά και τις φύτρες φασολιών και τσιγαρίστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από 5 λεπτά, σβήστε με την σάλτσα σόγιας και τον ζωμό λαχανικών. Προσθέστε το μέλι, το πιπέρι και βράστε το μείγμα στην υψηλότερη ρύθμιση θερμοκρασίας μέχρι να γίνουν dente, ανακατεύοντας συνεχώς.