Οι γεμιστές πιπεριές στη σχάρα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα ψητά λαχανικά ως συνοδευτικό για το κρέας ή το ψάρι. Ιδανικές ως μεζές για το ούζο, την μπύρα ή το κρασί, προσθέτουν έναν πιο ενδιαφέροντα γευστικό τόνο στο τραπέζι.
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
Dualchef 425G BZ
Μαχαίρι Premium
Γάντι Μπάρμπεκιου, με σιλικόνη
Μαντεμένιο Τηγάνι
ΥΛΙΚΑ
8 πιπεριές Φλωρίνης & πράσινες γλυκές
4 ντομάτες κομμένες στα τέσσερα
Για την γέμιση :
½ κιλό ξινομυζήθρα ή φέτα
1 κ.σ. βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ρίγανη
1 κ.γ. πιπέρι χοντροκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
½ φλιτζ.τσ. ελαιόλαδο για την γέμιση
½ φλιτζ τσ. ελαιόλαδο για το ψήσιμο στο ταψί
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ αναμιγνύετε την ξινομυζήθρα, το βασιλικό, την ρίγανη, το σκόρδο, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.
Αφού πλύνετε τις πιπεριές, παίρνετε μια-μια και τις χαράζετε κάθετα με το μαχαίρι γενικής χρήσης , δημιουργώντας μια μικρή “τσέπη”. Με ένα κουταλάκι, τις γεμίζετε με το μείγμα και τις τοποθετείτε στο μαντεμένιο ταψί.
Βάζετε ανάμεσά τους 4 ντομάτες, κομμένες στα τέσσερα, τις αλατίζετε και τις περιχύνετε με ελαιόλαδο.
Ανάβετε την Dualchef 425G, στους 210ο C και τις ψήνετε για περίπου 45-50 λεπτά, με κλειστό το καπάκι, ελέγχοντας περιοδικά κατά την διάρκεια του ψησίματος.
Σερβίρετε τις πιπεριές ζεστές οι σε θερμοκρασία δωματίου.
