ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Πλύντε τις πατάτες και κόψτε τις στα μίσα ή στα 3 τέταρτα. Τοποθετήστε τις πατάτες, το ελαιόλαδο, το δενδρολίβανο και τα καρυκεύματα σε ένα μπόλ, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο μισοφέγγαρο ταψί.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τοποθετήστε τις πατάτες σε προθεσμασμένη ψησταριά και μαγειρέψτε για 20 με 25 λεπτά στους 180° C μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τις πατάτες από το barbecue, αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια τοποθετήστε τις στα ξυλάκια μαζί με τα κρεμμύδια. Ψήστε τα σουβλάκια πατάτας και κρεμμυδιού σε προθερμασμένη ψησταριά για 5 λεπτά σε έμμεση ρύθμιση στους 180° C.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε νερό μισή ώρα πριν τη χρήση.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε λεπτές φέτες, περίπου 3 mm. Τρίψτε το μισοφέγγαρο ταψί με τη σκελίδα σκόρδου και στη συνέχεια κόψτε το γαρύφαλλο σε φέτες. Ρίξτε τη μισή ποσότητα από το γάλα και την κρέμα γάλακτος μαζί με το σκόρδο, τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπόλ και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τις πατάτες και ανακατέψτε ξανά. Βάλτε το μείγμα στο μισοφέγγαρο ταψί και ρίξτε το υπόλοιπο γάλα πάνω από τις πατάτες.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Μαγειρέψτε για 40 με 45 minutes (οι πατάτες θα πρέπει να είναι λίγο σκληρές) με το καπάκι κλειστό στους 200 °C. Ήστερα από μισή ώρα μαγειρέματος, ρίξτε το τριμμένο τυρί πάνω από τις πατάτες.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Καθαρίστε, κόψτε τις πατάτες σε 2 μέρη και τυλίξτε τις σε αλουμινόχαρτο με 25 γρ βούτυρο, ένα κλαδάκι δενδρολίβανο και γαρύφαλλο.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Ψήστε τις πατάτες στο έμμεσο σύστημα θερμότητας για 1 ώρα στους 220° C σε προθερμασμένη ψησταριά, μέχρι να μαλακώσουν. Βγάλτε τις πατάτες από την σχάρα , ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και αφήστε να μείνουν για λίγο έτσι. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και προσθέστε το γάλα και το βούτυρο. Τοποθετήστε τις πατάτες στο μαντεμένιο μικρό τηγάνι. Ετοιμάστε την επικάλυψη και ρίξτε την στις πατάτες. Μαγειρέψτε τις πατάτες με το μείγμα Au Gratin σε προθερμασμένο barbecue στην έμμεση θερμότητα για 15-20 λεπτά στους 250° C.