ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Βράστε το σπανάκι σε ζεστό νερό, αφήστε το να κρυώσει και στραγγίστε το από το νερό. Ανοίξτε τη ζύμη της πίτσας, πασπαλίστε με αλεύρι και τοποθετήστε την σε λαδόκολλα πάνω στην πλάκα διατρητή. Στη συνέχεια καλύψτε την με σάλτσα ντομάτας και βάλτε τα υπόλοιπα υλικά με βάση την προτίμηση σας.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Βάλτε την πλάκα διατρητή πάνω στην προθερμασμένη σχάρα και ψήστε στην υψηλότερη θερμοκρασία για 10 λεπτά. Τραβήξτε την λαδόκολλα κάτω από την πίτσα και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 3 λεπτά.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

Την πίτσα μπορείτε επίσης να την τοποθετήσετε πάνω στην πέτρα ψησίματος, αλλά η πέτρα θα πρέπει να προθερμαθεί για τουλάχιστον 10 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος προσαρμόζεται +/- 2 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της ζύμης.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Καθαρίστε, κόψτε τις πατάτες σε 2 μέρη και τυλίξτε τις σε αλουμινόχαρτο με 25 γρ βούτυρο, ένα κλαδάκι δενδρολίβανο και γαρύφαλλο.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Ψήστε τις πατάτες στο έμμεσο σύστημα θερμότητας για 1 ώρα στους 220° C σε προθερμασμένη ψησταριά, μέχρι να μαλακώσουν. Βγάλτε τις πατάτες από την σχάρα , ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και αφήστε να μείνουν για λίγο έτσι. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και προσθέστε το γάλα και το βούτυρο. Τοποθετήστε τις πατάτες στο μαντεμένιο μικρό τηγάνι. Ετοιμάστε την επικάλυψη και ρίξτε την στις πατάτες. Μαγειρέψτε τις πατάτες με το μείγμα Au Gratin σε προθερμασμένο barbecue στην έμμεση θερμότητα για 15-20 λεπτά στους 250° C.