ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Κόψτε στη μέση τις φέτες του μπέικον και απλώστε τις μισές φέτες. Αλείψτε με μέλι τις απλωμένες φέτες, ρίξτε πιπέρι και τοποθετήστε ένα κύβο κασέρι σε κάθε φέτα μπέικον. Τυλίξτε τον κύβο κασεριού στο μπέικον. Τυλίξτε τις υπόλοιπες φέτες μπέικον στις ανοιχτές πλευρές του κύβου για να δημιουργήσετε κάτι σαν «δέμα» ώστε να αποτρέψει το κασέρι να λιώσει και να τρέξει.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Τοποθετήστε τους κύβους με το μπέικον και το κασέρι στην πλάκα διατρητή ψήστε σε έμμεση θερμότητα σε προθερμασμένη ψησταριά για 4 λεπτά στους 200° C.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ζεσταίνετε το λάδι ελαφρά στο ταψί και τσιγαρίζετε το μπέικον σε μέτρια θερμοκρασία και από τις δυο μεριές για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό. Σπάστε προσεκτικά τα αυγά και ρίξτε τα στο ταψί, τηγανίστε τα σε μέτρια θερμοκρασία για 5 λεπτά. Ο κρόκος του αυγού πρέπει αν είναι ζεστός. Πρίν το σερβίρισμα, τοποθετήστε το μπέικον πάνω σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το περιττό λάδι. Αλατοπιπερώστε τα αυγά και σερβίρετε μαζί με το μπέικον.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Κόψτε το πράσο σε μικρά δαχτυλίδια και ζεματίστε το για λίγο. Ανοίξτε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα με ένα πλάστη και τοποθετήστε την πάνω στο ταψί και κάντε μερικές τρύπες με το πιρούνι στο πάνω μέρος. Πασπαλίστε τη ζύμη με λίγη τριμμένη φρυγανιά και ρίξτε το τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για την επικάλυψη στο μίξερ.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Ατμίστε τα κομμάτια του μπέικον στο τηγάνι με λίγο νερό για 5 λεπτά στους 180 °C. Προσθέστε το πράσο και συνεχίστε το μαγείρεμα, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει. Αναμείξτε το πράσο, το μπέικον και το μείγμα για την επικάλυψη και ρίξτε το μέσα στο ταψί. Γυρίστε τη χοάνη (έμμεση θερμότητα), βάλτε την σχάρα και τοποθετήστε το ταψί στη μέση. Κλείστε το καπάκι και ψήστε για 30 λεπτά στους 250 °C. Βγάλτε το έξω, αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε.