ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Μουλιάστε την πλάκα καπνίσματος σε ζεστό νερό για τουλάχιστον 60 λεπτά. Ανακατέψτε το μέλι με τα μπαχαρικά. Πλύνετε τον σολομό κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε τον σολομό στην πλάκα καπνίσματος cedar και κόψτε τον σε 3 μεριές. Χύστε τον χυμό πορτοκαλίου πάνω στο σολομό και στη συνέχεια προσθέστε και το μείγμα με το μέλι. Τοποθετήστε τις φέτες πορτοκαλιού στις σχισμές του σολομού.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Τοποθετήστε την πλάκα καπνίσματος με τον σολομό σε προθερμασμένη ψησταριά και ψήστε με τον έμμεσο τρόπο για περίπου 15 λεπτά στους 200 °C. Το εσωτερικό του σολομού θα πρέπει να είναι 46 με 48 °C.