Η χρήση μιας πέτρας πίτσας στο μπάρμπεκιου μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πετύχετε τραγανές, ομοιόμορφα ψημένες πίτσες με υπέροχη γεύση Barbeque.
Γνωρίστε εδώ τον σωστό τρόπο να χρησιμοποιήσετε την πέτρα πίτσας στο μπάρμπεκιου.
Πριν από την πρώτη χρήση, ζεστάνετε τη πέτρα της πίτσας, πασπαλίστε την με αλάτι και αφήστε το να απορροφηθεί για περίπου 15 λεπτά, ώστε η πέτρα να βγάλει την υγρασία της. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία περιστασιακά εάν ψήνετε συχνά πίτσα ή ψωμί.
ΧΡΗΣΗ
Τοποθετήστε την κρύα πέτρα πίτσας στο κέντρο της σχάρας του μπάρμπεκιου. Δεν πρέπει να μετακινήσετε την πέτρα της πίτσας, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στη σχάρα.
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το μπάρμπεκιου με την πέτρα πίτσας μέσα. Κλείστε το καπάκι και αφήστε την να ζεσταθεί για τουλάχιστον 15-20 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι η πέτρα έχει θερμανθεί καλά πριν τοποθετήσετε την πίτσα σας με το ειδικό φτυάρι πίτσας Outdoorchef.
ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
Μετά το ψήσιμο αφήστε τη πέτρα της πίτσας να κρυώσει. Αφαιρέστε τις κρούστες και τα υπολείμματα από την κρύα πέτρα πίτσας με μια βούρτσα για γκριλ και με την βοήθεια της ξύστρας απο το σετ καθαρισμού πλάκας Outdoorchef ή ένα στεγνό πανί.
Λάβετε υπόψη ότι η πέτρα πίτσας υπόκειται σε φθορά, η οποία θα γίνει ορατή με την πάροδο του χρόνου καθώς χρησιμοποιείται.
Μην καθαρίζετε την πέτρα της πίτσας με ή κάτω από τρεχούμενο νερό. Αποθηκεύστε την πέτρα σας σε στεγνό και προστατευμένο μέρος.
Μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε την πέτρα πίτσας και στις δύο πλευρές.
Να φοράτε πάντα γάντια μπάρμπεκιου για να αγγίζετε τα αξεσουάρ όταν τα χρησιμοποιείτε στο μπάρμπεκιου. Μην τοποθετείτε την πέτρα πίτσας σε εύφλεκτες ή ευαίσθητες στη θερμότητα επιφάνειες όταν είναι ζεστή.
Η πέτρα πίτσας ΔΕΝ είναι κατάλληλη για μαγείρεμα κατεψυγμένων προϊόντων!
Θυμηθείτε, το ψήσιμο με την χρήση της πέτρας πίτσας σε ένα μπάρμπεκιου μπορεί να είναι λίγο διαφορετική από το ψήσιμο σε έναν παραδοσιακό φούρνο πίτσας, επομένως μπορεί να χρειαστεί κάποιος πειραματισμός για να βρείτε τη σωστή θερμοκρασία και χρόνο μαγειρέματος για τη συγκεκριμένη ρύθμιση.
Απολαύστε τη σπιτική σας πίτσα !
Απολαύστε αυθεντική Ναπολιτάνικη Pizza στο σπίτι σας. Φτιάξτε τη δική σας πίτσα και ψήστε την σε κεραμική πέτρα στην ψησταριά σας. Να είστε σίγουροι ότι το αποτέλσμα θα σας ενθουσιάσει!
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
ΣΤΗΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΠΙΤΣΑ ΜΑΣ
ΨΗΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΠΙΤΣΑ
Tip: Βρείτε τον συνδυασμό υλικών που σας αρέσει. Εμείς δοκιμάσαμε πολλές διαφορετικές πίτσες με υλικά όπως μοτσαρέλλα, προσούτο, καυτερό σαλάμι, ρόκα , λάδι τρούφας και άλλα!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Χτυπήστε την μαγιά, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το γάλα σε ένα μπόλ και αφήστε το μείγμα για 30 λεπτά. Έπειτα βάλτε το αλεύρι στο μπόλ. Μόλις η ζύμη αρχίσει να δένει, προσθέστε το αλάτι και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να έχει ωραία υφή και να είναι ελαστική. Καλύψτε το μπόλ με μια υγρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, ανοίξτε το κάθε μέρος ώστε να έχει 50 cm και δημιουργήστε μια κοτσίδα. Τοποθετήστε τα σε λαδόκολλα. Αλείψτε την επιφάνεια με τον κρόκο αυγού, τον οποίο έχετε αραιώσει με μερικές σταγόνες νερού.
Τοποθετήστε την ζύμη για το ψωμί στην λαδόκολλα και ψήστε για 30-35 λεπτά στους 200 °C σε έμμεση θερμότητα. Βγάλτε το και αλείψτε με την κρέμα καφέ ενώ είναι ακόμα ζεστό. Αφήστε το να κρυώσει.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε τη ζύμη της πίτσας ώστε να έχει πάχος 3 mm. Κόψτε τη ζύμη σε κύκλους 6-7 cm, με ένα κόφτη. Βάλτε λίγο από την πάστα πάνω στους κύκλους και καλύψτε με το σαλάμι και τη Mozzarella.Τέλος, πασπαλίστε με λίγη ρίγανη.
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Βάλτε τα κυκλικά πιτσάκια πάνω στην πέτρα και ψήστε στους 250 °C για 6 λεπτά.